Hautvillers
La Abadía de San Pedro que existió aquí hasta la Revolución Francesa fue el hogar del famoso Dom Perignon , un monje benedictino cuyo trabajo en la elaboración del vino ayudó a desarrollar el champán . Debido al testimonio de la región sobre el desarrollo del champán y el sistema agroindustrial único, los viñedos, las cabañas de cosecha, las prensas y las bodegas cercanas fueron inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2015 como parte del sitio de las laderas, casas y bodegas de Champagne . [2] Las bodegas subterráneas, utilizadas para almacenar y fermentar el champán, se construyeron a finales del siglo XVII y son algunas de las primeras bodegas dedicadas específicamente al almacenamiento de champán. [2]
