Adelaida Vineyards & Winery es una bodega de propiedad y operación familiar que lleva el nombre de un asentamiento del siglo XIX en las montañas del oeste de Paso Robles , California. Situado a 2000 pies (610 m) de altura y a 14 millas (23 km) del Océano Pacífico, el terreno del distrito de Adelaida, California , está marcado por antiguos suelos calcáreos , variaciones diurnas de temperatura de casi 50 °F (10 °C) y estaciones de crecimiento cálidas y secas. Adelaida Vineyards & Winery produce Cabernet Sauvignon , Pinot noir , Syrah , Rhône blends, Zinfandel y otros vinos de la AVA Paso Robles .
Residentes desde hace mucho tiempo del sur de California, la familia Van Steenwyk compró Hilltop Ranch a lo largo de Adelaida Road a fines de la década de 1970 como una inversión. Las laderas empinadas y contorneadas albergan varios cientos de acres de nogales y una gran cantidad de fauna. La familia pronto adquirió el cercano Viking Ranch, agregando más huertos al negocio existente de cultivo de nueces.
Mientras tanto, John Munch comenzó a elaborar vino bajo la etiqueta Adelaida Cellars en 1981 [1] con uvas compradas a productores locales. Operó la bodega desde un espacio arrendado hasta que firmó un acuerdo con los Van Steenwyks en 1991 que lo estableció como socio gerente enólogo. Comprometidos con la producción de vino exclusivamente de los viñedos de la finca, los Van Steenwyk construyeron una planta de vinificación en Hilltop Ranch y comenzaron a desarrollar viñedos. Viking Ranch se plantó en 1991 con 10 acres (40,000 m 2) de Cabernet Sauvignon y Syrah. Viking Estate Vineyard, una cresta empinada y uniforme protegida por dos crestas vecinas más altas, ahora contiene 15 acres (6,1 ha) de Cabernet Sauvignon y 1,5 acres (0,61 ha) de Syrah. Las vides se plantaron en un patrón densamente espaciado entre 460 y 520 m (1,500 y 1,700 pies) sobre el nivel del mar con una orientación hacia el sur hacia el sol.
En 1994, los Van Steenwyk compraron parte del cercano Hoffman Mountain Ranch, incluida la mayoría de los viñedos desarrollados por el Dr. Stanley Hoffman en 1964. La plantación se denominó HMR Estate Vineyard en honor a sus nobles comienzos y se encuentra a 0,5 millas (0,80 km) al oeste de Viking en elevaciones de 1600 a 1700 pies (490 a 520 m). Como el viñedo de Pinot noir más antiguo de los condados de San Luis Obispo y Santa Bárbara , [ cita requerida ] HMR también contiene 7 acres (2,8 ha) de Chardonnay que datan de 1973. En una competencia de vinos de París de 1979, el Hoffman Mountain Ranch Pinot noir de 1975 colocó tercero del mundo en una cata comparativa de 330 vinos de 33 países. [2]En 1999, los Van Steenwyks compraron John Munch para convertirse en propietarios únicos de Adelaida Cellars.
Con la vista puesta en el control completo del viñedo, la familia continuó desarrollando otras propiedades después de Viking y HMR.
Bobcat Crossing Estate Vineyard (1,600–2,000 pies (490–610 m) de altura) se desarrolló en 2002 con tres variedades de uva portuguesas ( Touriga Nacional , Tinta Cão y Sousao ) para hacer un vino de estilo oporto, así como Muscat blanc para un vino de hielo