Mezcla
Un adulterante es una sustancia que se encuentra dentro de otras sustancias como alimentos , cosméticos , productos farmacéuticos , combustibles u otros productos químicos que compromete la seguridad o la eficacia de dicha sustancia.
Normalmente no estará presente en ninguna especificación o sustancia declarada debido a accidente o negligencia en lugar de intención, y también por la introducción de sustancias no deseadas después de que se haya fabricado el producto. Por lo tanto, la adulteración implica que el adulterante se introdujo deliberadamente en el proceso de fabricación inicial o, a veces, que estaba presente en las materias primas y debería haberse eliminado, pero no se hizo.
Un adulterante es distinto de, por ejemplo, los conservantes de alimentos permitidos . Puede haber una línea muy fina entre adulterante y aditivo ; la achicoria se puede agregar al café para reducir el costo o lograr el sabor deseado; esto es adulteración si no se declara, pero se puede indicar en la etiqueta. A menudo se añadía tiza a la harina de pan ; esto reduce el costo y aumenta la blancura, pero el calcio en realidad confiere beneficios para la salud, y en el pan moderno se puede incluir un poco de tiza como aditivo por este motivo.
En tiempo de guerra se han añadido adulterantes para que los alimentos "rindan más" y evitar la escasez. La palabra alemana ersatz es ampliamente reconocida por tales prácticas durante la Segunda Guerra Mundial . Tal adulteración a veces se ocultaba deliberadamente a la población para evitar la pérdida de moral y razones de propaganda. Algunos bienes considerados lujosos en el bloque soviético , como el café, fueron adulterados para hacerlos asequibles a la población en general. [ cita requerida ]
Históricamente, el uso de adulterantes ha sido común; a veces se han utilizado sustancias peligrosas. En el Reino Unido hasta la era victoriana , los adulterantes eran comunes; por ejemplo, los quesos a veces se coloreaban con plomo. Se observaron problemas de adulteración similares en la industria de los Estados Unidos durante el siglo XIX. Existe una disputa sobre si estas prácticas disminuyeron principalmente debido a la regulación gubernamental o al aumento de la conciencia pública y la preocupación por las prácticas.
A principios del siglo XXI, ocurrieron casos de adulteración peligrosa en la República Popular China.
