Agricultura en el Reino Unido

Sector económico en el Reino Unido

Una cosechadora en Escocia

La agricultura en el Reino Unido utiliza el 69% de la superficie terrestre del país , emplea al 1,5% de su mano de obra (476.000 personas) y aporta el 0,6% de su valor añadido bruto ( £ 9,9 mil millones). ^[1] El Reino Unido produce menos del 60% de los alimentos que consume. La actividad agrícola ocurre en la mayoría de las localidades rurales, se concentra en East Anglia (para cultivos) y el suroeste (ganadería). ^[2] Hay 212.000 explotaciones agrícolas, que varían mucho en tamaño. ^[1]

A pesar de los agricultores calificados, la tecnología avanzada, el suelo fértil y los subsidios , los ingresos agrícolas son relativamente bajos, principalmente debido a los bajos precios en la puerta de la granja. Los bajos ingresos, los altos precios de la tierra y la escasez de tierras agrícolas desalientan a los jóvenes a unirse a la industria. La edad media del agricultor británico es ahora de unos 60 años. ^{[1] [3] [4] [5]}

Recientemente, ha habido movimientos hacia la agricultura orgánica en un intento por mantener las ganancias, y muchos agricultores complementan sus ingresos diversificando sus actividades más allá de la agricultura pura . Los biocombustibles presentan nuevas oportunidades para los agricultores en un contexto de crecientes temores sobre los precios de los combustibles fósiles , la seguridad energética y el cambio climático . Existe una conciencia cada vez mayor de que los agricultores tienen un papel importante que desempeñar como custodios del campo y la vida silvestre británicos. ^[6]

Resumen

El trigo es un cultivo importante en el Reino Unido.

La superficie total de las explotaciones agrícolas es de unos 23,07 millones de acres (9,34 millones de hectáreas), de las cuales alrededor de un tercio son cultivables y la mayor parte del resto son pastizales. Durante la temporada de crecimiento, aproximadamente la mitad de la superficie arable son cultivos de cereales, y de la superficie de cultivos de cereales, más del 65% es trigo. Hay alrededor de 31 millones de ovejas, 10 millones de bovinos, 9,6 millones de aves de corral y 4,5 millones de cerdos. Estos se distribuyen en unas 212.000 explotaciones, cuya superficie cultivable media es de alrededor de 54 hectáreas (130 acres). Aproximadamente el 70% de las granjas están ocupadas por sus propietarios o en su mayoría (tal vez con graneros individuales o campos alquilados), y el resto se alquila a agricultores arrendatarios. Los agricultores representan una población que envejece, en parte debido a los bajos ingresos y las barreras de entrada, y cada vez es más difícil reclutar a jóvenes para la agricultura. El agricultor medio tiene unos 60 años.^{[3] [4] [5] [7]}

La agricultura británica es en general intensiva y altamente mecanizada. Este enfoque se adapta bien a la infraestructura de distribución actual, pero puede ser menos productivo por área que la agricultura diversificada a menor escala. ^[8] El Reino Unido produce solo el 59% de los alimentos que consume. La gran mayoría de las importaciones y exportaciones se realizan con otros países de Europa occidental. ^{[9] [10]}

La agricultura está subvencionada, con subvenciones a los agricultores por un total de más de £ 3 mil millones (después de la deducción de los impuestos). Estos subsidios se canalizan principalmente a través de la Política Agrícola Común de la UE a partir de las contribuciones de los Estados miembros. Los agricultores del Reino Unido reciben el quinto subsidio agrícola más grande de la UE, con el 7% del subsidio, después de Francia (17%), España (13%), Alemania (12%) e Italia (10%). Hay una presión a la baja sobre los subsidios.

Variaciones regionales

Véase también: Agricultura en Escocia y Agricultura en Gales

Si bien hay poca diferencia entre las prácticas agrícolas en Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte en lugares donde el terreno es similar, la geografía y la calidad de las tierras de cultivo tienen un impacto. En Gales, el 80% de las tierras agrícolas está designado como "zona menos favorecida", y en Escocia la cifra es del 84%. "Área menos favorecida" significa tierra que produce un rendimiento agrícola más bajo, típicamente páramos y granjas en colinas, lo que explica la tendencia a centrarse en la cría de ovejas y, a veces, de leche. En Inglaterra, las zonas del este y del sur, donde los campos son más llanos, más grandes y más abiertos, tienden a concentrarse en los cultivos de cereales, mientras que las zonas más montañosas del norte y el oeste con campos más pequeños y cerrados tienden a concentrarse en la ganadería. ^{[11] [12] [13] [14]}

Historia

Véase también: Revolución agrícola británica , Leyes del maíz y Recinto

Antes de 1500

Más información: Economía de la agricultura inglesa en la Edad Media y Economía de Inglaterra en la Edad Media § Agricultura inglesa

La agricultura se introdujo en las Islas Británicas entre aproximadamente 5000 a. C. y 4500 a. C. desde Siria después de una gran afluencia de personas del Mesolítico y después del final de la época del Pleistoceno . Se necesitaron 2000 años para que la práctica se extendiera por todas las islas. El trigo y la cebada se cultivaron en pequeñas parcelas cerca de la casa familiar. Llegaron ovejas, cabras y ganado de la Europa continental, y los cerdos se domesticaron a partir de jabalíes que ya vivían en los bosques. ^[15] Hay evidencia de grupos agrícolas y de cazadores-recolectores que se reunieron y comerciaron entre sí en la primera parte del Neolítico. ^[dieciséis]

Los sajones y los vikingos tenían sistemas agrícolas de campo abierto . Bajo los normandos y Plantagenets se drenaron los pantanos, se despejaron los bosques y se expandieron las tierras de cultivo para alimentar a una población en aumento, hasta que la peste negra llegó a Gran Bretaña en 1349. Esta y las epidemias posteriores provocaron una caída de la población; un tercio de la población de Inglaterra murió entre 1349 y 1350. En consecuencia, se abandonaron áreas de tierras de cultivo. El sistema feudalcomenzó a desmoronarse a medida que los trabajadores, que escaseaban después de la plaga, exigían salarios (en lugar de subsistencia) y mejores condiciones. Además, hubo una serie de malas cosechas después de aproximadamente 1315, coincidiendo con algunas pruebas (de anillos de árboles) de mal tiempo en todo el norte de Europa, que continuó intermitentemente hasta aproximadamente 1375. La población no se recuperó a los niveles de 1300 para 200 a 300 años.

1500 a 1750

Cuando el rey Enrique VIII se nombró a sí mismo Jefe Supremo de la Iglesia de Inglaterra en 1531, se dedicó a la disolución de los monasterios , que en su mayoría se completó en 1540. Los monasterios habían estado entre los principales terratenientes del Reino y la Corona se apoderó de sus tierras. , que asciende a aproximadamente 2,000,000 acres (810,000 ha). Esta tierra se vendió en gran parte para financiar las ambiciones militares de Henry en Francia y Escocia, y los principales compradores fueron la aristocracia y la nobleza terrateniente. La agricultura experimentó un auge cuando los precios de los cereales se multiplicaron por seis en 1650. Las mejoras en el transporte, particularmente a lo largo de los ríos y las costas, llevaron carne de res y productos lácteos del norte de Inglaterra a Londres. ^[17]

Charles vizconde Townshend

Jethro Tull , un agricultor de Berkshire , inventó su famosa sembradora de cilindros rotativos. Su libro de 1731, The New Horse Hoeing Husbandry , explicó los sistemas y dispositivos que adoptó para mejorar la agricultura. El libro tuvo tal impacto que su influencia todavía se puede ver en algunos aspectos de la agricultura moderna. Charles Townsend , un vizconde conocido como "Turnip Townsend", en la década de 1730 introdujo el cultivo de nabos a gran escala. Esto creó una rotación de cuatro cultivos(trigo, nabos, cebada y trébol) lo que permitió mantener la fertilidad con mucho menos barbecho. El trébol aumenta el nitrógeno mineral en el suelo y el trébol y los nabos son buenos cultivos forrajeros para el ganado, que a su vez mejoran el suelo con su abono. ^{[18] [19] [20]}

1750 a 1850

Artículo principal: Revolución agrícola británica

Un carro de heno .

Entre 1750 y 1850, la población inglesa casi se triplicó, con un aumento estimado de 5,7 millones a 16,6 millones, y todas estas personas tuvieron que alimentarse del suministro doméstico de alimentos. Esto se logró mediante la intensificación de la agricultura y la recuperación de tierras de los pantanos, los bosques y los pastos de las tierras altas. La mezcla de cultivos también cambió, y el trigo y el centeno reemplazaron a la cebada. Las plantas fijadoras de nitrógeno, como las leguminosas, condujeron a un aumento sostenible de los rendimientos. Estos rendimientos aumentados, combinados con maquinaria agrícola mejorada y el entonces nuevo capitalistaformas de organizar el trabajo, significaba que el aumento de la producción agrícola no necesitaba mucha más mano de obra, lo que liberó mano de obra para trabajos no agrícolas. De hecho, en 1850 Gran Bretaña tenía la proporción más pequeña de su población dedicada a la agricultura de cualquier país del mundo, con un 22%. ^{[21] [22] [23]}

Adjuntos

Los campos abiertos divididos entre varios arrendatarios originalmente tenían la ventaja de reducir los riesgos al brindar a todos los agricultores diversos suelos y cultivos para que nadie enfrentara la hambruna cuando otros prosperaban. Pero el sistema fue ineficiente. Los agricultores pobres obtuvieron tanta tierra como los buenos agricultores. En el siglo XVIII, los cercados llegaron a las regiones más pobres donde varios terratenientes estaban más dispuestos a vender tierras. Sin embargo, después de 1760, la legislación parlamentaria permitió el cercado de tierras más ricas que tenían estructuras de propiedad más complejas. El resultado fue un agregado de £ 4 millones a la renta nacional de Inglaterra. ^[24]

Durante los siglos XVIII y XIX, los recintos se realizaron mediante actos especiales del Parlamento . Consolidaron franjas en los campos abiertos en unidades más cohesivas y encerraron gran parte de los pastizales o desperdicios restantes . El cercado consistió en el intercambio de tierras y la extinción de los derechos comunes. Esto permitió a los agricultores consolidar y cercar sus propias grandes parcelas de tierra, en contraste con las múltiples franjas pequeñas extendidas y separadas. El encierro voluntario también era frecuente en ese momento. ^[25]

En el momento de los recintos parlamentarios, la mayoría de las mansiones habían visto la consolidación de granjas arrendatarias en múltiples grandes propiedades. Varios terratenientes más grandes ya poseían la mayor parte de la tierra. ^[26]Ellos 'aguantaron' pero no poseían legalmente en el sentido actual. También tenían que respetar los derechos del sistema de campo abierto, cuando se les exigía, incluso cuando en la práctica los derechos no se utilizaban ampliamente. De manera similar, cada gran propiedad de tierra consistiría en parches dispersos, no granjas consolidadas. En muchos casos, los cercados eran en gran parte un intercambio y consolidación de tierras, y el intercambio no era posible de otra manera bajo el sistema legal. También implicó la extinción de derechos comunes. Sin extinción, un hombre en toda una aldea podría imponer unilateralmente el sistema de campo común, incluso si todos los demás no deseaban continuar con la práctica. Los derechos de jure no estaban de acuerdo con los de factopráctica. Con la tierra que se poseía, no se podía intercambiar formalmente la tierra, consolidar campos o excluir por completo a otros. La clausura parlamentaria se consideró el método más rentable de crear un acuerdo jurídicamente vinculante. Esto se debe a los costos (tiempo, dinero, complejidad) de utilizar los sistemas legales de derecho común y equidad. El Parlamento requirió el consentimiento de los propietarios de 4/5 de la tierra ( copia y propietarios).

Los principales beneficios para los grandes terratenientes provinieron del aumento del valor de sus propias tierras, no de la expropiación. Los propietarios más pequeños podrían vender sus tierras a los más grandes por un precio más alto. No había muchas pruebas de que los derechos comunes fueran particularmente valiosos. ^[27] Las protestas contra el recinto parlamentario continuaron, a veces en el propio Parlamento, con frecuencia en las aldeas afectadas, ya veces como revueltas masivas organizadas. ^[28] El encierro voluntario era frecuente en ese momento. ^{[29] La} tierra cercada era dos veces más valiosa, un precio que sólo podía sostenerse gracias a su mayor productividad. ^[30]

Depresión y prosperidad

Este período pacífico incluyó una depresión de veinte años en la agricultura de 1815 a 1836. Fue tan grave que tanto los propietarios como los inquilinos sufrieron la ruina financiera y grandes áreas de tierras de cultivo quedaron completamente abandonadas. El antiguo sistema de propietarios e inquilinos no era adecuado para las granjas de nuevo estilo e intensivas en capital, lo que causó preocupación en el Parlamento. El Parlamento comenzó a mejorar la legislación, por ejemplo, distinguiendo entre las mejoras agrícolas que el inquilino debería financiar y las que el propietario debería financiar. ^[31]

Desde 1836 hasta que el Parlamento derogó las Leyes del Maíz en 1846, la agricultura floreció. La derogación de las leyes del maíz estabilizó los precios, aunque la agricultura siguió siendo próspera. En ese momento, el Parlamento estaba preocupado por la cuestión del derecho del inquilino , es decir, la suma pagadera a un inquilino saliente por las mejoras agrícolas que el inquilino había financiado y, si los cultivos estaban en el suelo cuando el inquilino se fue, la compensación por su valor. Esto se debía a las costumbres locales, que podían variar de un lugar a otro. En 1848, un comité parlamentario examinó la posibilidad de un sistema estandarizado, pero no se aprobó un proyecto de ley al respecto hasta 1875 ^[32].

1850 a 1939

Artículo principal: Gran Depresión de la Agricultura Británica

La Guerra Civil estadounidense terminó en 1865, y en 1875, con nuevos ferrocarriles y barcos propulsados ​​por vapor, Estados Unidos exportaba un exceso sustancial de cereales. Al mismo tiempo, Gran Bretaña sufrió una serie de malas cosechas. En 1891, la tecnología de refrigeración confiable trajo carne congelada barata de Australia, Nueva Zelanda y América del Sur al mercado británico, y el Parlamento sintió que tenía que intervenir para apoyar la agricultura británica. El (Inglaterra) Ley 1.875 explotaciones agrariasrenovó la ley sobre el derecho de los inquilinos de manera que los inquilinos recibieran niveles consistentes de compensación por el valor de sus mejoras a la propiedad y cualquier cultivo en el terreno. También otorgó a los inquilinos el derecho de retirar los accesorios que habían proporcionado, aumentó el período de un Aviso de desalojo de seis meses a doce e inició un procedimiento de resolución de disputas agrícolas. ^[33]

Tractor Ivel en demostración de arado, Inglaterra , 1905

Algunos propietarios reaccionaron a la Ley de 1875 negándose a ceder la tierra en arrendamiento y, en cambio, subcontrataron la mano de obra para contratar agricultores. El Parlamento respondió con la Ley de Explotaciones Agrícolas (Inglaterra) de 1883, lo que impidió la contratación en términos menos favorables que un arrendamiento normal. Las Leyes de Explotaciones Agrícolas posteriores de 1900 y 1906 perfeccionaron aún más el procedimiento de resolución de disputas; requirió que los propietarios compensaran a los inquilinos por sus cultivos dañados si el daño fue causado por un juego que el propietario no permitió que los inquilinos mataran; permitió a los inquilinos elegir por sí mismos qué cultivos cultivar, excepto en el último año de arrendamiento; e impidió que se cobren rentas penales excepto en circunstancias especiales. El conjunto de la legislación se consolidó en otra ley de 1908. En 1914 entraron en vigor otras leyes sobre explotaciones agrícolas, dos en 1920 y una nueva ley de consolidación en 1923. ^[34]

Inventado alrededor de 1885, el arado excavador es un arado con una reja más ancha, que corta un surco más ancho y menos profundo, después del cual la rodaja de tierra se invierte mediante una vertedera cóncava corta con un giro brusco. Esto tiene el efecto de romper y pulverizar el suelo, sin dejar surcos visibles y facilitando el uso de una sembradora para plantar. Los arados anteriores eran simplemente grandes azadas para remover la tierra, tiradas por animales, que dejaban surcos adecuados para la distribución de semillas a mano. ^[35]

La Junta de Agricultura fue establecida por ley del Parlamento en 1889 . Aunque el racionamiento durante la Primera Guerra Mundialse limitó a finales de 1917 y 1918, surgió un cambio de humor sobre la seguridad alimentaria y en 1916 se creó el Ministerio de Alimentación. Había un sentimiento nacional de que un hombre que había luchado por su país debería tener derecho a retirarse a una minifundio en tierras británicas que le proporcionaría un medio de vida. Esto dio lugar a varias iniciativas, denominadas colectivamente Homes for Heroes. En 1926, la ley agrícola se había vuelto abiertamente redistributiva a favor de los ex militares. Los consejos de condado tenían poderes de compra obligatorios para requisar tierras que podían arrendar como minifundios. Los ex militares eran los inquilinos preferidos. El inquilino podría entonces comprar el terreno y pedirle al Ayuntamiento que le prestara dinero para financiar la compra como hipoteca. El Consejo no podía negarse sin el permiso del Ministro de Agricultura. ^[36]

En 1919, la Junta de Agricultura y el Ministerio de Alimentación se fusionaron para formar el Ministerio de Agricultura y Pesca, que más tarde se convirtió en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAFF). MAFF fue a su vez el predecesor de DEFRA .

1939 a 1945

Ver también: Racionamiento en el Reino Unido

Tanques británicos en un maizal de Yorkshire en 1942.

Antes de que comenzara la Segunda Guerra Mundial , Gran Bretaña importaba 55 millones de toneladas de alimentos al año. A fines de 1939, se redujo a 12 millones y el racionamiento de alimentos se introdujo a principios de 1940. No terminó por completo hasta julio de 1954. El gobierno trató de alentar a la gente a cultivar sus propios alimentos en los jardines de la victoria , y los jefes de familia Se les animó a tener conejos y gallinas para la mesa. Debido a que tantos hombres habían sido reclutados para el ejército, las mujeres fueron reclutadas para trabajar la tierra; se las llamaba Ejército Terrestre de Mujeres , o menos formalmente, "niñas de la tierra". ^[37]

Es famoso que el Gobierno respondió a un exceso de oferta temporal de zanahorias en tiempos de guerra sugiriendo que el vuelo nocturno excepcional de la RAF se debía al consumo de caroteno. La artimaña funcionó: el consumo de zanahorias aumentó drásticamente porque la gente pensó que las zanahorias podrían ayudarlos a ver en el apagón, lo que aliviaría la presión sobre otros suministros de alimentos. Pero con tanta fuerza laboral agrícola luchando, la presión sobre el suministro de alimentos en todo el mundo aumentó durante la guerra. El gobierno estimó que en 1945 el consumo mundial de carne superaría la oferta en 1,8 millones de toneladas y que sólo el trigo estaría "disponible en abundancia". El Primer Ministro sugirió que, de ser necesario, los suministros de alimentos podrían tener prioridad sobre los suministros para los militares y consideró la posibilidad de hambruna en los territorios ocupados después de la guerra.^[38]

1945 al presente

La Ley de agricultura de 1947 reformó ampliamente la legislación agrícola. Fue una reacción a las privaciones de la Segunda Guerra Mundial, y tenía como objetivo la seguridad alimentaria, a fin de reducir el riesgo de que una potencia extranjera hostil pudiera someter al Reino Unido por hambre. La ley garantizaba precios, mercados y tenencia, de modo que el agricultor pudiera estar seguro de que no le quitarían la tierra y que lo que cultivara se vendería a un precio conocido. En 1948 siguió otra Ley de Explotaciones Agrícolas de consolidación. Estas leyes dificultaron el desalojo de los agricultores arrendatarios. Con la nueva seguridad de que disfrutaban los inquilinos, era necesario un sistema de revisión de los alquileres para tener en cuenta la inflación de los precios de la tierra. Hubo muchos otros cambios en la ley, y cada una de estas leyes requirió negociaciones entre el Ministerio de Agricultura.y la Unión Nacional de Agricultores (NFU) para fijar el precio de sostenimiento a pagar por cada producto agrícola. Fueron promulgadas en una serie de leyes agrícolas (disposiciones diversas) de 1949, 1954, 1963, 1968 y 1972. ^[39]

La Ley de Agricultura (Disposiciones Diversas) de 1976 fue otra reforma de gran alcance de la ley. En el momento en que se aprobó, el Pacto Lib-Lab de 1976 necesitaba el apoyo de Plaid Cymru en el Parlamento, y las disposiciones de esta Ley eran parte del precio de Plaid Cymru por su voto. Esta ley permitía la sucesión de los arrendamientos agrícolas, por lo que, en caso de muerte de un agricultor, un pariente con habilidades o experiencia relevantes y sin propiedad propia podría heredar el arrendamiento. Esto se limitó a dos generaciones de inquilinos. ^[40]

Siguiendo instrucciones del gobierno, el Comité Northfield comenzó a revisar el sistema agrícola del país en 1977. No presentó informes hasta julio de 1979, cuando la administración de Margaret Thatcher ocupaba el poder. El informe influyó en las discusiones en curso entre la NFU y la Asociación de Propietarios de Tierras del País (CLA), que estaban tratando de llegar a un acuerdo sobre una nueva legislación sobre explotaciones agrícolas que podría presentarse al Parlamento con el apoyo de toda la industria. Esto se acordó en 1984, pero las dos partes no habían podido acordar un cambio fundamental en la legislación sobre seguridad de la tenencia. Cambió las reglas de sucesión para los arrendamientos existentes, de modo que un agricultor podría transferir su arrendamiento tanto al jubilarse como al fallecer, pero ningún nuevo arrendamiento de 1984 debía incluir derechos de sucesión. ^[41]

Para entonces, la Política Agrícola Común de la entonces Comunidad Económica Europea (ahora la Comunidad Europea ) y el valor de la libra verde estaban teniendo un impacto directo en la agricultura. La Ley de agricultura de 1986 se ocupaba del valor de la cuota de leche asignada a la tierra y, en particular, de cómo debía repartirse entre el propietario y el arrendatario. Hoy en día, las cuotas lácteas ya no existen, pero otras subvenciones (en gran parte acumuladas en Pagos Únicos) aún deben dividirse entre las partes. ^[42]

Política y educación

La Unión Nacional de Agricultores

La Unión Nacional de Agricultores (NFU) fue iniciada por un grupo de nueve agricultores de Lincolnshire y, como la "Unión de Agricultores de Lincolnshire", celebró su primera reunión en 1904. En 1908 se denominaron Unión Nacional de Agricultores y se estaban reuniendo en Londres. Durante la Segunda Guerra Mundial , la NFU trabajó mano a mano con el Ministerio de Agricultura para garantizar la seguridad alimentaria. El racionamiento continuó después de la guerra y es una medida de la influencia de la NFU en ese momento que la Ley de Agricultura de 1947 comprometió al gobierno a realizar una revisión nacional de la industria cada año en consulta con la NFU. ^{[43] [44]}

La estrecha relación entre el NFU y el MAFF continuó hasta que el Nuevo Laborismo reformó el MAFF en Defra en 2001 y, de hecho, el MAFF fue a veces (aunque injustamente) llamado el "ala política del NFU". Se considera que Defra es más independiente, aunque la NFU sigue siendo un organismo de cabildeo poderoso y eficaz que ejerce una influencia considerable en proporción al valor económico de la industria. ^{[43] [44]}

Colegios agrícolas

Hacia la segunda mitad del siglo XIX, a medida que la agricultura se volvía más compleja y metódica y aumentaba la productividad, se reconocía claramente que los agricultores necesitaban educación agrícola . La Royal Agricultural University , que fue la primera universidad agrícola en el mundo de habla inglesa, abrió como Royal Agricultural College en 1845. Se le concedió su carta real poco después de su fundación. Gracias al apoyo financiero del gobierno para la educación agrícola en la década de 1890, al Royal Agricultural College le siguieron el Writtle College en 1893 y el Harper Adams University College.en 1901. Mientras tanto, el West of Scotland Agricultural College se formó en 1899, el East of Scotland Agricultural College en 1901 y el North of Scotland Agricultural College en 1904; estos colegios se fusionaron para formar el Scottish Agricultural College en 1990. ^{[45] El} profesor John Wrightson abrió su Downton Agricultural College privado en 1880; cerró en 1906 porque no podía competir con las universidades estatales financiadas con fondos públicos. ^[46]

Economía

Los ingresos totales de la agricultura en el Reino Unido fueron de 5.380 millones de libras esterlinas en 2014, lo que representa aproximadamente el 0,7% del valor agregado nacional británico en ese año. Se trata de una caída del 4,4% en términos reales desde 2014. Las ganancias fueron de £ 30,900 por persona a tiempo completo en 2011, lo que representó un aumento del 24% con respecto a los valores de 2010 en términos reales. Este fue el mejor desempeño en la agricultura del Reino Unido desde la década de 1990. La agricultura emplea a 476.000 personas, lo que representa el 1,5% de la población activa, más del 32% menos desde 1996. En términos de valor añadido bruto en 2009, el 83% de los ingresos agrícolas del Reino Unido se originaron en Inglaterra , el 9% en Escocia , el 4% en Irlanda del Norte. y el 3% de Gales . ^{[1] [47] [48][49] [50]}

Los veinte principales productos agrícolas del Reino Unido por valor según lo informado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en 2012 (volumen en toneladas métricas): ^{[51] [52]}

1.	Vaca lechera)	13,884,000
2.	Trigo	13,261,000
3.	Carne de pollo	1.396.830
4.	Carne de vacuno	882.000
5.	Carne de cerdo	770,150
6.	Carne de oveja	285.000
7.	Patatas	4.553.000
8.	Colza	2.557.000
9.	Huevos de gallina	630.000
10.	Remolacha azucarera	7.291.000
11.	carne de pavo	201,348
12.	Cebada	5.522.000
13.	Zanahorias y nabos	663,700
14.	Setas y trufas	73,100
15.	Lana, grasa	68.000
dieciséis.	Fresas	95,700
17,	Manzanas	202,900
18.	Cebollas	373,610
19.	Lechuga y achicoria	122 000
20.	Carne de pato	32,101

La mayoría de los ganaderos de ganado vacuno u ovino tuvieron otra pérdida neta en el año hasta abril de 2010. Los costos de producción, veterinaria , ropa de cama, propiedad, energía y maquinaria experimentaron aumentos de dos dígitos en términos porcentuales, lo que significa que las pérdidas en el año hasta abril de 2010 aumentó con respecto a las pérdidas del año pasado en más de £ 30 / animal. Sin embargo, las exportaciones de trigo fueron mucho más fuertes que el año anterior. ^[53]

La parvada de puesta de huevos del Reino Unido está en declive. Se redujo en un 5,5% en un año desde junio de 1999 a mayo de 2000. En 1971, había 125.258 granjas con gallinas ponedoras y en 1999 se redujo a 26.500. ^[54]

Subsidios

Los agricultores del Reino Unido reciben 3.500 millones de libras esterlinas al año de la Política Agrícola Común de la UE a través del Pago Único por Explotación . ^[55] Esto es aproximadamente £ 28,300 por granja, aunque esto incluye alrededor de £ 3,000 de subsidios ambientales, como para plantar bosques. ^[56]

Tierra

Artículo principal: suelo

La superficie agrícola utilizada es de 23,07 millones de acres (9,34 millones de hectáreas), aproximadamente el 70% de la superficie terrestre de Inglaterra. El 36% de la tierra agrícola es cultivable (arable), o el 25% de la superficie total de la tierra. La mayor parte del resto son pastizales, pastizales o bosques. ^{[57] [58]}

El suelo es una mezcla compleja de componentes minerales y orgánicos, que se produce cuando la roca es erosionada y actuada por organismos vivos. La mayoría de los suelos británicos son del 2% al 5% orgánicos y del 95% al ​​98% minerales, pero los suelos como la turba pueden contener hasta un 50% de materia orgánica. En las Islas Británicas, tan al sur como el Valle del Támesis , el suelo ha estado fuertemente glaciar, lo que no solo molió la roca sino que redistribuyó la materia resultante. Como resultado, la mayoría de los suelos británicos datan de la última Edad de Hielo y son comparativamente jóvenes, pero en áreas planas y particularmente al sur del Valle del Támesis, hay suelos mucho más viejos. ^[59]

Muchos suelos británicos son bastante ácidos y una gran proporción de las tierras agrícolas británicas necesita aplicaciones repetidas de alcalinos (tradicionalmente cal ) para seguir siendo fértiles. Los nitritos son solubles, por lo que la lluvia se los lleva rápidamente. La lluvia ácida aumenta la acidez del suelo, pero incluso la lluvia normal tiende a ser ligeramente ácida, lo que aumenta la acidez natural del suelo británico. Lluviaen Gran Bretaña supera la tasa de evaporación. Esto significa que en áreas de drenaje libre, el material base del suelo se elimina por lavado, lo que conduce a una mayor concentración de ácidos orgánicos en el suelo. Esta acidez relativamente alta del suelo es uno de los factores que conducen al encalado. La cal tiende a contrarrestar la acidez del suelo y, con suelos de partículas finas como las arcillas, también fomenta la formación de una mejor estructura de miga del suelo que aireará y ayudará con el drenaje. Sus beneficios se conocen, si no se conocen científicamente, desde la época romana. ^{[60] [61]}

Soffe (2003) ^[62] resume la acidez de los suelos británicos de la siguiente manera: -

Tipo de tierra	pH
Tierra de Sandy Heath	3,5–5,0
Suelo pardo calcáreo (tiza)	6,5–8,0
Turba de tierras altas	3,5–4,5
Suelo cultivado, no calcáreo	5,0–7,0
Suelo cultivado, calcáreo	7.0–8.0
Pastizales permanentes, tierras bajas	5,0–6,0
Pastizales permanentes, tierras altas	4.5–5.5
Turba de tierras bajas	4.0–7.0

Debido a las altas precipitaciones en el Reino Unido, las áreas con menor drenaje tienden a encharcarse. Es posible que la tierra húmeda no pueda soportar el peso de un tractor, y el drenaje hace que el suelo sea más liviano y más fácil de trabajar, mejora la capacidad de los cultivos para absorber alimentos porque hay más superficie de la raíz, estimula los microorganismos útiles y permite que se lleven los venenos acumulados. En Gran Bretaña, los desagües de campo son tradicionalmente zanjas abiertas, pero cada vez más, las tuberías cubiertas se han utilizado en tiempos más modernos. Las lombrices de tierra son importantes para crear pequeños canales de drenaje en el suelo y ayudar a mover las partículas del suelo. ^{[63] [64] [65]}

No se produce un crecimiento apreciable de las plantas a temperaturas inferiores a 4 ° C. La tasa de crecimiento aumenta a medida que aumenta la temperatura, hasta un límite máximo que no tiene importancia para las Islas Británicas. Los suelos oscuros tienden a absorber más calor y, por lo tanto, son los preferidos.

A medida que los cultivos crecen, absorben nutrientes del suelo, por lo que la fertilidad de la tierra se degrada con el tiempo. Sin embargo, si se agrega al suelo materia orgánica pobre en nitrógeno pero rica en carbohidratos, el nitrógeno se asimila y fija . La fertilidad aumenta mientras la tierra está bajo pasto, lo que ayuda a acumular materia orgánica en el suelo. Estos factores hacen que el suelo se mejore tradicionalmente mediante el encalado, el drenaje y el dejar en barbecho . Se fertiliza tradicionalmente con estiércol , nitrógeno , fosfatos y potasa . ^[66]

Zonas vulnerables al estiércol, nitrógeno y nitratos (NVZ)

Un pozo de purines en Gales .

En el Reino Unido se producen anualmente 170 millones de toneladas de excrementos animales ("purines"). Esta lechada puede contaminar los cursos de agua, drenándolos de oxígeno, puede contener microorganismos patógenos como la salmonela y crea un olor que causa molestias si se almacena cerca de las personas. Los cerdos y las aves de corral en particular, que tienden a producirse de forma intensiva en grandes explotaciones con una superficie de tierra relativamente pequeña por animal, crean estiércol que tiende a ser procesado. Esto se hace quitando el componente líquido y transportándolo, o haciéndolo abono, o más recientemente, mediante digestión anaeróbica para producir metano que luego se convierte en electricidad. En 2011, un aumento en la tarifa de alimentación para biogás a pequeña escalala producción a partir de la digestión anaeróbica hizo que esta última opción fuera más económica. ^{[67] [68]}

El estiércol de corral se encuentra entre los mejores fertilizantes para el suelo. La orina contiene aproximadamente la mitad del nitrógeno y la mayor parte de la potasa que un animal elimina, pero tiende a drenarse, lo que la convierte en el elemento del estiércol más rico y más fácil de perder. El estiércol contiene la otra mitad del nitrógeno y la mayor parte del ácido fosfórico y la cal. Con el estiércol, gran parte del nitrógeno se pierde en el almacenamiento o se encierra en formas de liberación lenta, por lo que se necesitan mayores cantidades en comparación con los fertilizantes artificiales. El estiércol es más eficaz cuando se ara en los campos mientras aún está fresco, pero esto no es práctico mientras los cultivos están creciendo y, en la práctica, la mayor parte del estiércol se almacena y luego se aplica en invierno, o se agrega en surcos para cultivos de raíces. ^{[69] [70]}

Las plantas leguminosas como los guisantes, los frijoles o la alfalfa viven en una relación simbiótica con determinadas bacterias que producen nódulos en sus raíces. Las bacterias extraen nitrógeno del aire y lo convierten en compuestos nitrogenados que benefician a la leguminosa. Cuando la leguminosa muere o se cosecha, sus raíces podridas nitrogenan el suelo. El nitrógeno estimula el crecimiento de las plantas, pero la aplicación excesiva ablanda los tejidos de las plantas, los hace más vulnerables a las plagas y enfermedades y reduce la resistencia a las heladas. Puede ser agregado por cultivos fijadores de nitrógeno, pero muchos agricultores prefieren los fertilizantes artificiales, que son más rápidos. Los fosfatos mitigan los efectos secundarios negativos de la adición de nitrógeno. ^[71]

El nitrógeno del suelo llega al agua y puede ser peligroso para la salud humana. La Directiva de la CE 80/778 / CEE y 91/676 / CEE mencionan un nivel máximo aceptable de nitratos de 50 mg / litro, que es también el nivel recomendado por la Organización Mundial de la Salud . En varios lugares de Gran Bretaña, particularmente en la región central y el sureste, las concentraciones de nitrato ocasionalmente exceden este nivel y el gobierno ha introducido regulaciones para controlar los niveles de nitrato en el agua. Las regulaciones que gobiernan las Zonas Vulnerables de Nitrato designadas(NVZ) tienen como objetivo proteger las aguas subterráneas y superficiales de la contaminación con nitratos y estiércol. La Directiva sobre nitratos se revisó y amplió en 2008, y con la ampliación de 2008, a partir del 1 de enero de 2009, alrededor del 68% de las tierras agrícolas inglesas, el 14% de las tierras agrícolas escocesas y el 4% de las tierras agrícolas galesas se encuentran dentro de una NVZ. Las reglas de NVZ controlan en qué época del año los agricultores pueden aplicar nitrógeno o estiércol a la tierra y los obligan a mantener registros estrictos de las sustancias que contienen nitrógeno utilizadas. También regulan el almacenamiento de purines y estiércol. ^{[72] [73] [74]}

Fosfatos y potasa

Los fosfatos son sustancias que contienen fósforo , que estimula el desarrollo de las raíces en las plantas jóvenes y, por lo tanto, es particularmente valioso para los cultivos de raíces. También aumenta los rendimientos y acelera el crecimiento de las plantas en general. Los fosfatos no se pierden fácilmente del suelo, pero en su mayoría se presentan en formas muy estables que no se liberan con la suficiente rapidez mediante procesos naturales, por lo que la fertilización es necesaria. Tradicionalmente, los materiales que contienen fosfato que se agregan al suelo incluyen harina de huesos, escoria en polvo y algas marinas. ^[75]

Las potasio son sustancias que contienen potasio que promueve la resistencia a las enfermedades y ayuda a formar almidones y azúcares. Las plantas tienden a absorber potasa durante las primeras etapas de crecimiento y la potasa tiende a reducir los problemas causados ​​por la aplicación de nitrógeno. También aumenta el peso de un grano de cereal individual. Las fuentes tradicionales de potasa incluían la aplicación de cenizas a la tierra y el arado en los residuos de cultivos después de la cosecha. Los fertilizantes de potasio artificiales no se utilizaron hasta que se descubrieron depósitos de sales de potasio en Alemania en 1861. ^[76]

Agricultura arable

Artículos principales: Agronomía y cultivo de hortalizas

Un campo de trigo en Essex .

La agricultura arable es la producción de cultivos. El crecimiento de los cultivos se ve afectado por la luz, el suelo, los nutrientes, el agua, el aire y el clima. Los cultivos que se cultivan comúnmente en el Reino Unido incluyen cereales, principalmente trigo, avena y cebada; hortalizas de raíz, principalmente patatas y remolacha azucarera; cultivos de legumbres como frijoles o guisantes; cultivos forrajeros como coles, vezas, colza y col rizada; frutas, particularmente manzanas y peras; y heno para la alimentación animal. Desde 1992 hasta 2004, o 2006 para las granjas orgánicas, hubo subsidios para no cultivar ningún cultivo. Esto se denominó retirada de tierras y resultó de las políticas agrícolas de la CEE . A partir de 2007, se retiraron las subvenciones reservadas en el Reino Unido. ^[77]

Las semillas se pueden sembrar en primavera, verano u otoño. Los cultivos sembrados en primavera son vulnerables a la sequía en mayo o junio. La siembra de otoño generalmente se restringe a los tipos de frijoles, arvejas o cereales resistentes a las heladas, como el trigo de invierno. Las técnicas tradicionales de siembra incluyen esparcir, remojar, perforar y arar. La perforación es normalmente la técnica más económica cuando las condiciones son lo suficientemente secas. ^{[78] [79]}

El cambio climático tendrá impactos positivos en la producción de cultivos en Irlanda. Los efectos combinados de una mayor concentración de CO2, temperaturas más cálidas de primavera / verano y una temporada de crecimiento más prolongada serán beneficiosos para ciertos tipos de producción de cultivos, específicamente granos y cebada, y perjudiciales para otros cultivos, como las papas. ^[80]

Estadísticas de producción de cereales

Año	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
toneladas (millones)	23.988	18.959	22.965	21.511	22.005	21.012	20.816	19.130	24.283	21.168	20,946 [81]

En 2009, se sembraron 3.133.000 hectáreas (7.740.000 acres) de cultivos de cereales en el Reino Unido. Había 581.000 hectáreas (1.440.000 acres) de colza oleaginosa, 233.000 hectáreas (580.000 acres) de guisantes y frijoles, 149.000 hectáreas (370.000 acres) de patatas y 116.000 hectáreas (290.000 acres) de remolacha azucarera. Los cultivos de invierno tienden a plantarse a mediados de septiembre y los de primavera tan pronto como el suelo está listo. Cada año el país produce alrededor de 6,5 millones de toneladas de cebada, de las cuales 1,5 millones se exportan, 2 millones se utilizan en actividades de elaboración de cerveza y destilación y el resto se destina a la alimentación del ganado. El país también produce de 14 a 15 millones de toneladas de trigo cada año, de las cuales los agricultores mantuvieron 3,9 millones de toneladas como existencias en febrero de 2012. En 2008, se produjeron 750.000 toneladas de avena, en 2011-2012 613.000. ^{[82] [83] [84][85] [86] [87] [88]}

Durante 1999-2003, la producción de cebada osciló entre 6.128.000 y 7.456.000, trigo de 11.580.000 a 16.704.000 y avena de 491.000 a 753.000. ^[89]

Consumo

El consumo de avena por parte de la población humana en comparación con el ganado es proporcionalmente más alto en el Reino Unido que en los países europeos, 455.000 toneladas según lo pronosticado por los funcionarios agrícolas durante 2012; con 163.000 toneladas alimentadas al ganado durante 2011-2012. ^[90]

De 2002 a 2003, de los cereales cultivados, el 31% de la cebada, el 36% de la avena y el 34% del trigo se utilizaron para el consumo humano. ^[89]

Métodos

Henificación cerca de Greenham.

El arado no siempre se considera esencial hoy en día, pero el arado puede mejorar el suelo invirtiéndolo para mejorar la aireación y el drenaje del suelo, liberar nutrientes a través de la intemperie y exponer plagas dañinas a los depredadores. También es un método eficaz de control de malezas. La profundidad de arado en Gran Bretaña varía entre 5 y 6 pulgadas en algunas regiones de piedra caliza hasta 18 pulgadas en tierras limosas sin piedras profundas. La mayoría de los arados británicos están diseñados para hacer surcos de hasta un pie de profundidad, que es relativamente poco profundo en comparación con algunos otros países, donde son comunes los surcos de hasta 16 pulgadas. Otras máquinas que se utilizan para preparar la tierra incluyen cultivadores (para dividir la tierra demasiado pesada para un arado normal), gradas (para nivelar la superficie de la tierra arada), rodillos o rodillos.(utilizados para reafirmar el suelo), pulverizadores y plumeros (utilizados para esparcir herbicidas, fungicidas, insecticidas y fertilizantes). ^[91]

La cosecha es el proceso de cosechar una cosecha. Tradicionalmente, la cosecha se hacía con la guadaña y el anzuelo, pero en Gran Bretaña estos han sido reemplazados por completo por la maquinaria. Las cosechadoras combinadas , llamadas así porque cosechan y trillan la cosecha, son comunes. Otras máquinas utilizadas incluyen segadoras, segadoras, aglutinantes, cosechadoras, cortadoras de guisantes y extractores de lino. Una vez cosechadas, algunas cosechas se llevan directamente al mercado. Otros necesitan ser trillados para separar el cultivo comercial de la paja y la paja. Normalmente es necesario trillar el trigo, la avena, la cebada, los frijoles y algunos tipos de semillas pequeñas (por ejemplo, trébol). ^{[92] [93]}

Desde la Segunda Guerra Mundial, el progreso científico y técnico y la eliminación de las restricciones basadas en la tenencia de la elección del cultivo han dado a los agricultores británicos mucha más libertad para planificar las secuencias de cultivo. La rotación estricta de cultivos ya no es técnicamente necesaria o incluso económicamente deseable. Los factores que influyen en las secuencias de los cultivos incluyen el tipo de suelo, el clima, el precio y la disponibilidad de mano de obra y energía, salidas de mercado y consideraciones técnicas sobre el mantenimiento de la fertilidad del suelo.y salud de los cultivos. Por ejemplo, algunos cultivos vigorosos como la col rizada o el ensilaje arable, cuando se fertilizan generosamente, tienden a superar y sofocar las malas hierbas. Muchas plagas y enfermedades son específicas de un cultivo y cuanto más a menudo se extrae un cultivo en particular, mayor es la acumulación de plagas y enfermedades que lo atacan. Por lo tanto, el agricultor intentará diseñar una secuencia para mantener altos rendimientos, permitir un control adecuado de malezas, atender las necesidades del mercado y mantener el suelo libre de enfermedades y plagas.

Como resultado directo del cambio climático, la recolección se realizará a principios de año. El aumento de las temperaturas y los niveles de CO2 permiten que esto suceda. Esto significa que los cultivos se pueden recolectar mucho antes de la temporada de lluvias intensas. ^[94]

Enfermedades

La mayoría de las enfermedades de las plantas de cultivo son el resultado de esporas de hongos que pueden vivir en el suelo y entrar a través de las raíces, ser transportadas por el aire y entrar a la planta a través de áreas dañadas o aterrizar en la superficie de las hojas, o ser propagadas por plagas. Estas esporas tienden a afectar la fotosíntesis y reducir la clorofila. A menudo hacen que las plantas se vean amarillas y afectan el crecimiento y la comerciabilidad del cultivo. Por lo general, se tratan con fungicidas y pueden denominarse moho, royas, manchas, costras, marchitamientos, podredumbres o plagas. Las regulaciones de la Unión Europea sobre plaguicidas están cambiando y varios plaguicidas importantes actualmente en uso ya no estarán disponibles. Esto tiene implicaciones potencialmente bastante graves para la agricultura británica. ^{[95] [96] [97]}

El cambio climático está trayendo consigo el inicio más temprano de las lluvias invernales. Estos suelos muy húmedos durante la primavera también provocarán problemas no deseados de plagas y enfermedades durante la temporada de cultivo. ^[80]

Dos de las enfermedades más graves que afectan actualmente a las plantas de cultivo son el trastorno de colapso de colonias (CCD), un efecto algo misterioso que está acabando con las colonias de abejas en todo el mundo, y la varroa destructor , un ácaro parásito que también afecta a las abejas y puede contribuir al CCD. Las abejas polinizan el 80% de las plantas en todo el mundo. En 2007, hasta el 80% de las colonias de abejas en algunas áreas fueron aniquiladas. Las abejas polinizan cultivos por valor de alrededor de £ 200 millones al año, y su contribución total a la economía puede llegar a £ 1 mil millones. ^[98]

Malezas

Artículo principal: malezas de cultivo

Ver también: Ley de malezas de 1959

Hierba cana común que crece en Escocia. La hierba cana es una mala hierba problemática en todo el Reino Unido

Históricamente, el control de malezas se realizaba arrancando las malezas a mano, a menudo durante el "barbecho" (lo que significa dejar la tierra sin cosechar durante una temporada, tiempo durante el cual se pueden encontrar y eliminar las malezas). En 1896 se descubrió que una solución de sulfato de cobre mataría las malas hierbas de hoja ancha sin dañar gravemente las plantas de cereales jóvenes. Pronto se descubrieron otros herbicidas químicos y ahora los ingredientes químicos comunes del herbicida incluyen clorato de sodio , cloruro de cobre , ácido sulfúrico , dinitroorthocresol y dinitrobutilfenol.. Los herbicidas a base de hormonas se utilizan para eliminar las malas hierbas de forma más selectiva. Aunque la mayoría de las malezas son vulnerables a al menos una de estas sustancias, la erradicación de todas las malezas de un área en particular generalmente requerirá varios herbicidas diferentes. El uso de pesticidas ha disminuido y los agricultores británicos ahora usan alrededor de un tercio menos de pesticidas que en 1983. El cultivo que necesita más pesticidas es el trigo. ^{[99] [100] [101] [102]}

Cuadro de malezas importantes en los cultivos ^[103]

Nombre común	Nombre latino	Cultivos afectados
Brome estéril	Anisantha sterilis	Cereales
Enredadera negra	Polygonum persicaria	Cultivos de hoja ancha
Blackgrass	Alopecurus myosuroides	Cereales de invierno
Helecho	Pteridium aquilinum	Pastizales de montaña y colinas
Ranúnculos	Ranunculus spp.	Pradera
Planta de campos	Sinapis arvensis	Cultivos de hoja ancha
Pamplina	Stellaria media	Cultivos de hoja ancha
Cuchillas	Galium aparine	Cultivos de hoja ancha
Caléndula de maíz	Segetum de crisantemo	Cereales
Sofá	Elytrigia repens spp.	Pradera
Muelles	Rumex spp.	Pradera
Grulla pata de paloma	Geranio molle	Cultivos de hoja ancha
Gallina gorda	Álbum de Chenopodium	Cultivos de hoja ancha
Ortiga de cáñamo	Galeopsis spp.	Cultivos de hoja ancha
Knotweed japonés	Reynoutria japonica	Pradera
Knotgrass	Polygonum aviculare	Cultivos de hoja ancha
Mayweeds	Matricaria spp .; Anthemis spp.	Cultivos de latifoliadas; cereales
Pamplina de orejas de ratón	Cerastium fontanum	Pradera
Archibebe	Polygonum persicaria	Cultivos de hoja ancha
Prisa	Juncus spp.	Pastizales húmedos
Verónica	Veronica persica	Cultivos de hoja ancha
Spurrey	Spergula arvensis	Cultivos de hoja ancha
Cardos	Cirsium spp.	Pradera
Avena salvaje	Avena fatua	Cereales de primavera
Avena salvaje de invierno	Avena ludoviciana	Cereales de invierno

Clave
Malezas perennes
Malas hierbas anuales
Malezas anuales de hoja ancha

Plagas

Una plaga es un animal que come o estropea alimentos destinados a los humanos. Las plagas dañan los cultivos eliminando el área de las hojas, cortando las raíces o simplemente dañando mucho. En el Reino Unido, comprenden invertebrados (principalmente nematodos, babosas e insectos o larvas de insectos), mamíferos (particularmente conejos) y aves (principalmente miembros de la familia de las palomas). El daño causado por las plagas de los cultivos es considerable. Por ejemplo, los nematodos del quiste de la papa causan más de 50 millones de libras esterlinas al año en el Reino Unido. ^{[97] [104]}

Tabla de plagas importantes de cultivos

Nombre común	Nombre latino	Cultivos afectados [105]
Frit volar	Frita de Oscinella	Cereales, pastos forrajeros
Mosca de bulbo de trigo	Delia coarctata	Cereales
Pulgones	Sitobion avenae ; Rhopalosiphum padi	Cereales
Nematodo del quiste de cereales	Heterodera avenae	Cereales
Pulgón del melocotón y la patata	Myzus persicae	Patatas, remolacha azucarera
Nematodo del quiste de la papa	Globodera rostochiensis y G. pallida	Patatas
Babosa	Deroceras reticulatum	Brassicas
Paloma	Columba palumbus	Brassicas
Escarabajo pulga	Phyllotreta spp.	Brassicas
Escarabajo pulga del tallo de la col	Psylliodes chrysocephala	Brassicas
Escarabajo del polen	Meligethes spp.	Brassicas
Oruga de repollo	Varias spp.	Brassicas
Milpiés	Varias spp.	Remolacha azucarera
Springtail	Onychiurus spp.	Remolacha azucarera
Symphylid	Scutigerella immaculata	Remolacha azucarera
Escarabajo pulga de la remolacha	Chaetocnema concinna	Remolacha azucarera
Pulgón del frijol negro	Aphis fabae	Remolacha azucarera, guisantes y frijoles
Nematodo del quiste de la remolacha	Heterodera schachtii	Remolacha azucarera
Nematodo del quiste del guisante	Heterodera goettingiana	Guisantes y frijoles
Gorgojo del guisante y del frijol	Sitona lineatus	Guisantes y frijoles
Pulgón del guisante	Acyrthosiphum pisum	Guisantes y frijoles
Polilla del guisante	Cydia nigricana	Guisantes y frijoles
Mosquito del guisante	Contarinia pisi	Guisantes y frijoles
Mosca de la semilla de frijol	Delia platura	Guisantes y frijoles
Mosca de la zanahoria	Psila rosea	Zanahorias
Pulgón de la zanahoria del sauce	Cavariella aegopodii	Zanahorias
Mosca de la cebolla	Delia antiqua	Cebollas
Nematodo del tallo y bulbo	Ditylenchus dipsaci	Cebollas
Gorgojos	Sitona spp.	Hierbas forrajeras
Virus del mosaico del raigrás	Propagado por el ácaro Abacarus hystrix	Hierbas forrajeras
Nematodo del tallo del trébol	Ditylenchus dipsaci	Plantas de trébol
Conejo	Oryctolagus cuniculus	Cualquier planta

Agricultura pastoral

Artículo principal: agricultura pastoral

La agricultura pastoral es la cría de ganado para obtener carne, lana, huevos y leche, e históricamente (en el Reino Unido) para el trabajo. Los productos ganaderos son el elemento principal de la producción agrícola del Reino Unido. Los animales de carne más comunes en el Reino Unido son el ganado vacuno, porcino, ovino y avícola. Abrumadoramente, la lana británica proviene de ovejas, con solo unas pocas cabras o alpacas criadas para lanas exóticas como la cachemira o el angora. La gran mayoría de la leche proviene del ganado y los huevos de las gallinas. ^[106]

La mayoría de los animales de granja británicos se crían para un propósito particular, por lo que, por ejemplo, existe una división marcada entre el ganado criado para el comercio de carne: el ganado de maduración temprana es mejor para aumentar el rendimiento y el ganado que almacena grasa veteada dentro del músculo en lugar de como se prefieren las capas exteriores por el sabor, y las criadas para la lechería, donde se prefieren fuertemente los animales con una alta producción de leche. Sin embargo, debido a que el ganado lechero debe parir para producir leche, gran parte de la producción de carne de res británica proviene del excedente de terneros del ganado lechero. ^{[107] [108]}

Ganadería

Ganado Jersey

Hay alrededor de 17.000 granjas lecheras en el Reino Unido, principalmente en el oeste. El tamaño medio del rebaño es de 86 vacas en Inglaterra, 75 en Gales y 102 en Escocia. La mayoría de las vacas se ordeñan dos veces al día y una vaca lechera promedio produce 6.300 litros al año. La raza de ganado lechero más importante es la ubicua British Friesian , que ha reemplazado en gran medida al Dairy Shorthorn en los rebaños lecheros británicos gracias tanto a su alta producción de leche como a la calidad relativamente alta de la carne que produce. ^{[109] [110]}

El Reino Unido una vez produjo aproximadamente tanta carne como comía, pero esto cambió en 1996 debido a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB). La crisis de la EEB condujo a regulaciones que impedían que los animales de más de 30 meses ingresaran a la cadena alimentaria, lo que significaba que las vacas de desecho ya no podían venderse por carne. Se destruyeron poco menos de 6 millones de cabezas de ganado mayores de esta edad. Un plan de ayuda para la compra de terneros, en virtud del cual se sacrificaron casi 2 millones de terneros más, finalizó en 1999. En 2002, el Reino Unido produjo el 72% de la carne de vacuno que consumía. Las razas de ganado vacuno importantes incluyen Hereford , que es la raza de carne británica más popular, y Aberdeen Angus . El Beef Shorthorn, que alguna vez estuvo muy extendido, es ahora un espectáculo relativamente poco común. ^[111]

Las vacas requieren áreas importantes de pastizales para criar. Las vacas lecheras necesitan de 0,4 a 0,5 hectáreas por vaca, incluida la superficie necesaria para el ensilaje de invierno; las vacas nodrizas pueden necesitar hasta una hectárea cada una. El Reino Unido produce muy poca carne de ternera y la ley del Reino Unido exige que los animales se mantengan a la luz del día en grupos con ropa de cama y acceso a heno, ensilaje o paja. Esto produce ternera "rosada" que crece más lentamente y es menos deseable para el cliente continental. ^{[112] [113]}

Cría de ovejas

Más de 41.000 granjas en el Reino Unido producen ovejas, pero más de la mitad de las ovejas reproductoras se encuentran en granjas en colinas o tierras altas aptas para poco más. Los parques nacionales y los páramos de brezo como el Distrito de los Lagos , los Peninos y Snowdonia en Gales están dominados por granjas de ovejas, al igual que las Tierras Altas de Escocia . En las tierras bajas, quedan focos de granjas de ovejas. Romney Marsh (que dio su nombre a la oveja Romney ) y The Downs en Kent son famosos por sus ovejas. ^[114] La cría de ovejas en Gales abarca tanto las tierras altas como las tierras bajas.

El número de ovejas criadas en el Reino Unido alcanzó su punto máximo en 1998 con 20,3 millones, como resultado del régimen de carne de ovino, una iniciativa de apoyo relativamente generosa de la UE que comenzó en 1980. Las cifras disminuyeron tras el brote de fiebre aftosa de 2001, y el Reino Unido perdió temporalmente su lugar como el mayor productor de cordero de Europa, aunque este se recuperó más tarde. (Aunque es el mayor productor de Europa, el Reino Unido es, no obstante, un importador neto de cordero, a menudo de Nueva Zelandia). ^[114]

Hoy en día, muchas ovejas se alojan en el interior para el parto, lo que cuesta más pero facilita el parto más temprano con menores tasas de mortalidad y reemplazo. También descansa y protege los pastizales, lo que conduce a un mejor crecimiento temprano y mayores tasas de carga ganadera. Las ovejas también son importantes para ayudar a administrar el paisaje. Su pisoteo dificulta la propagación de los helechos y evita que los páramos de brezos vuelvan a convertirse en matorrales. La producción de lana ya no es económicamente importante en el Reino Unido y, en la actualidad, los vellones cortados a menudo se tratan como un producto de desecho. ^[115]

Cría de cerdos

Grandes cerdos negros

La cría de cerdos se concentra en Yorkshire y East Anglia. ^[116] Aproximadamente 4.600 granjas producen cerdos, y el Reino Unido es 90% autosuficiente en carne de cerdo, pero solo alrededor del 40% en tocino y jamón, lo que refleja una preferencia británica tradicional por estos cortes. Hoy en día, muchas granjas de cerdos en el Reino Unido crían híbridos de granjas intensivas de tipos como Large White , British Landrace , Welsh o British Saddleback , y las razas anteriormente populares como Cumberland y Small White están extintas. A veces se crían jabalíes . Actualmente están cubiertos por la Ley de Animales Salvajes Peligrosos de 1976.y los agricultores necesitan permiso de su autoridad local para conservarlos. ^{[117] [118]}

La manada de cerdos del Reino Unido está disminuyendo, y ahora hay algunas granjas de cerdos individuales en los EE. UU. Que tienen más cerdas que en el Reino Unido en su conjunto. Los cerdos solían permanecer en interiores durante toda su vida, pero las preocupaciones por el bienestar y el aumento de los costos han llevado a más unidades al aire libre, y en 2002, el 30% de las cerdas estaban al aire libre. En muchos países, las cerdas se mantienen atadas en establos individuales, pero este sistema fue prohibido en el Reino Unido en 1999 por motivos de bienestar animal. Las cerdas de interior se alojan en grupos. Cada cerda produce un promedio de 24 lechones al año y estará preñada o lactando durante 340 días al año. Esta producción intensiva desgasta a las cerdas y alrededor del 40% de ellas necesitan ser reemplazadas cada año. ^[119]

Un subproducto importante de la producción porcina es el purín. Una cerda y sus lechones pueden producir diez toneladas de purín al año. Debido a que las regulaciones limitan la cantidad de purín que se puede cargar en un área determinada de tierra, esto significa que cada cerda con su progenie abonará al menos 0,8 hectáreas. Esto es un problema porque el estiércol de cerdo es levemente tóxico, debido al uso de cobre como potenciador del crecimiento. ^[120]

Otro ganado y aves de corral

El Reino Unido tiene alrededor de 73.000 cabras, la mayoría como productoras de leche; este número es relativamente pequeño según los estándares de la UE. ^{[Notas 1] La} producción de carne de venado en el Reino Unido es principalmente de ciervo rojo , con algunos ciervos en barbecho también, pero solo hay unas 300 granjas productoras de venado. Como se señaló anteriormente, hay alrededor de 26.500 granjas con pollos. Sin embargo, más de la mitad de los huevos del Reino Unido provienen de menos de 400 bandadas, en su mayoría con más de 50,000 aves cada una. Otros tipos de ganado y aves de corral criados en menor escala son las aves de caza , los patos , los gansos , los pavos , los avestruces y los conejos . ^{[122] [123]}De esta forma, el Reino Unido produce anualmente 22 millones de pavos. ^{[124] [125]}

Movimiento de ganado y mantenimiento de registros

Los agricultores que deseen trasladar su ganado fuera de sus propias granjas deben obedecer la Orden de Control de Enfermedades (Inglaterra) de 2003, la Orden de Control de Enfermedades (Gales) de 2003 o la Orden de Control de Enfermedades (Medidas Provisionales) (Escocia) de 2002, según corresponda. Esto significa que un agricultor necesita una licencia de la autoridad local para mover ganado. También hay períodos mínimos de "suspensión" una vez que se ha movido el ganado, por ejemplo, un agricultor que compra ganado nuevo y lo traslada a su finca debe esperar seis días antes de llevar otro ganado al mercado. La mayoría de los animales deben estar identificados. Cada vaca individual debe tener un "pasaporte" emitido por el Servicio Británico de Movimiento de Ganado. Otros animales de granja como ovejas, cabras o cerdos deben tener una marca de rebaño . ^{[126] [127]}

Enfermedad

Las enfermedades de notificación obligatoria en virtud de la Ley de Enfermedades de los Animales incluyen ántrax , fiebre aftosa , plaga aviar , tuberculosis bovina , EEB , tembladera , enfermedad vesicular porcina , enfermedad de Aujeszky , virus de la leucemia bovina , rabia y mosca del gorjeo . Según la Orden de Zoonosis , también deben notificarse las condiciones que pueden transmitirse a los seres humanos, como la brucelosis o la salmonela . ^[128]

Secuelas de un brote de fiebre aftosa en Escocia

El Reino Unido sufrió brotes de fiebre aftosa en 1967 y 2001 , con un brote menos grave en 2007 . También hubo un brote de lengua azul en 2007. La enfermedad más grave que afectó a la agricultura británica fue la EEB, una enfermedad del cerebro del ganado que causa una enfermedad similar en algunos humanos que comen carne infectada. Ha matado a 166 personas en Gran Bretaña desde 1994. ^{[129] [130]}

Un tema de actualidad es el control de la tuberculosis bovina, que también puede ser portada por tejones . Se alega que los tejones están infectando a las vacas. Un informe científico para el gobierno recomendó una matanza selectiva de tejones, que inmediatamente se encontró con la oposición de otros científicos. Actualmente, el gobierno está consultando sobre este tema. Al 16 de septiembre de 2011, un total de 27 peticiones en línea habían atraído 65.000 firmas que se oponían al plan. ^{[131] [132] [133] [134]}

Bienestar animal

Artículo principal: Bienestar animal

Gallinas en batería .

La legislación sobre bienestar animal que afecta a la agricultura del Reino Unido incluye la Ley de Bienestar Animal de 2006 , el Reglamento de Bienestar de los Animales de Granja de 2007 y la Orden de Bienestar de los Animales (Transporte) de 1997. El Reino Unido tiene una buena reputación en materia de bienestar animal y existen varios códigos de práctica. ^[135]

El bienestar de los animales ^{[Notas 2]} como tema es cada vez más importante para la Unión Europea. Aunque la cría consciente del bienestar puede tener beneficios económicos para el agricultor, porque un animal feliz aumenta de peso más rápidamente y se reproducirá más fácilmente, el mero hecho de que un animal esté aumentando de peso o reproduciéndose no necesariamente indica un alto nivel de bienestar animal. Generalmente existe una tensión entre el nivel mínimo aceptable de bienestar animal para el consumidor, el precio del producto y un margen aceptable para el agricultor. Esta tensión se resuelve mediante el etiquetado de los alimentos que permite al consumidor seleccionar el precio que está dispuesto a pagar por un determinado nivel de bienestar animal. Por ejemplo, muchos consumidores prefieren comprar huevos de gallinas camperas.incluso cuando son más caros que los huevos de gallinas en batería . Hoy en día, existen varios esquemas de garantía de bienestar en respuesta a la presión de los consumidores. ^{[Notas 3] [137] [138] [139]} El uso de jaulas en batería es ahora ilegal en la Unión Europea, debido a los severos impactos que las jaulas pueden tener en el bienestar de las gallinas. ^[140]

Problemas actuales en la agricultura británica

Agricultura ecológica

Artículo principal: Agricultura ecológica

La agricultura orgánica es la agricultura sin fertilizantes químicos, la mayoría de los pesticidas, modificación genética o el uso rutinario de medicamentos, antibióticos o antiparasitarios. En el Reino Unido cuenta con el apoyo y la promoción de la Soil Association . La Agencia de Normas Alimentarias dice que los alimentos orgánicos no ofrecen beneficios nutricionales adicionales sobre los no orgánicos, aunque la Soil Association lo niega. Sin embargo, existen beneficios definidos en términos de conservación y vida silvestre en las granjas. En el Reino Unido, como en la mayor parte del norte de Europa, los rendimientos de los cultivos orgánicos pueden ser entre un 40% y un 50% más bajos que los de la agricultura convencional, y el uso de mano de obra más intensiva puede ser entre un 10% y un 25% mayor. ^{[141] [142] [143] [144] [145]}

El Plan de Ayuda Orgánica entró en vigor en 1994, otorgando subvenciones para financiar a los agricultores que deseen convertirse a la agricultura orgánica. A finales de 1997 se habían convertido unas 30.000 hectáreas (74.000 acres) en el marco del plan, a un costo de 750.000 libras esterlinas. En 2000 aumentó a 525.000 hectáreas (1.300.000 acres), y entre 1996 y 2000, el número de granjas orgánicas aumentó de 865 a 3500. El mercado mundial de alimentos orgánicos tiene un valor de £ 1.2 mil millones al año y está aumentando. La participación del Reino Unido en el mercado de la agricultura ecológica europea es de aproximadamente el 10%. ^{[146] [147] [148] [149]}

Biocombustible

Artículo principal: Biocombustible

La colza crece en Cornwall .

Los biocombustibles son combustibles derivados de la biomasa . Se pueden usar en su forma pura para impulsar vehículos, pero lo más común es que se mezclen con combustibles tradicionales como el diesel. En 2003, la Unión Europea vio a los biocombustibles como una respuesta a varios problemas: el cambio climático , la seguridad energética y la estimulación de la economía rural, y acordó la Directiva de Biocombustibles para que la producción se pusiera en marcha. En 2008, Gallagher Reviewexpresó su preocupación por los efectos de la iniciativa de biocombustibles e identificó la conversión de tierras agrícolas a la producción de biocombustibles como un factor en el aumento de los precios de los alimentos. La opción recomendada actualmente es que los agricultores utilicen tierras marginales o baldías para producir biocombustibles y mantener la producción de alimentos en tierras agrícolas de primera. ^[150]

La Obligación de Combustible de Transporte Renovable ("RTFO") obliga a los proveedores de combustible a asegurarse de que una cierta proporción del combustible que venden proviene de fuentes renovables. El objetivo para 2009/10 es del 3,25% en volumen. Esto presenta una fuente de ingresos potencialmente útil para algunos agricultores. ^[151]

Los cultivos de biocombustible que se cultivan en el Reino Unido incluyen colza (que también se cultiva para otros fines), matorrales de rotación corta como álamos o sauces y miscanthus . Desafortunadamente, los biocombustibles son bastante voluminosos por su rendimiento energético, lo que significa que el procesamiento en combustible debe ocurrir cerca de donde se cultiva el cultivo; de lo contrario, la mayor parte o la totalidad de los beneficios de los biocombustibles se pueden perder al transportar el biocombustible al área de procesamiento. Estas unidades de procesamiento local generalmente no están disponibles en el Reino Unido, y una mayor expansión de este mercado dependerá de la política y las finanzas industriales. ^[152]

Diversificación

Aproximadamente la mitad de todos los agricultores del Reino Unido complementan sus ingresos mediante la diversificación. En promedio, la diversificación agrega £ 10,400 a los ingresos de una granja. ^[153]

Desde tiempos inmemoriales, los derechos deportivos sobre las tierras de cultivo para la caza o la caza con trampa han tenido valor comercial; hoy en día, la caza, el acecho de ciervos y la pesca son características importantes dentro de la economía del Reino Unido. ^{[154] [155]} La caza del zorro se practicaba anteriormente, pero está prohibida en el Reino Unido desde febrero de 2005. ^{[156] [157]}

Hay muchas formas de diversificar. Las tierras de cultivo pueden, por ejemplo, convertirse en instalaciones ecuestres, zonas verdes recreativas, clubes de campo, hoteles, campos de golf, lugares para acampar y caravanas. Los agricultores abren tiendas, restaurantes e incluso pubs para vender sus productos. El Estudio comparativo de diversificación agrícola, que fue encargado por DEFRA y llevado a cabo por la Universidad de Exeter en conjunto con la Universidad de Plymouth, encontró que el 65% de las empresas agrícolas a tiempo completo se habían diversificado, pero en el censo de junio del año anterior (2003) , la estimación fue del 19% de las empresas agrícolas a tiempo completo. La gran discrepancia se debe probablemente a que los datos del censo excluyeron el alquiler o subarrendamiento de edificios. Los tipos más comunes de diversificación probablemente sean el alquiler de graneros como depósitos y almacenamiento, el alquiler de antiguos trabajadores agrícolascasas de campo (ya sea como casas de vacaciones o en contratos de arrendamiento más largos) y tiendas agrícolas. El número de tiendas agrícolas en el Reino Unido aumentó en más del 50% entre 1999 y 2003.^{[158] [159]}

Hay subvenciones disponibles para esquemas de diversificación, así como otras iniciativas para mejorar la competitividad en el sector agrícola, a través del Programa de Desarrollo Rural para Inglaterra. El esquema se extiende hasta 2013, se gestiona a través de Defra y se ha entregado hasta la fecha a través de Agencias de Desarrollo Regional. El gasto en el Programa de Desarrollo Rural de Inglaterra se mantendrá en torno a los 3.700 millones de libras esterlinas durante el período de programación 2007-2013, en comparación con el presupuesto previsto inicialmente de aproximadamente 3.900 millones de libras esterlinas. ^[160]

Custodia

Long Riston en Yorkshire, una antigua comunidad agrícola

Se sugirió por primera vez que se podía pagar a los agricultores por "producir el campo" en 1969, pero el verdadero comienzo de una política agroambiental positiva llegó con la Ley de Agricultura de 1986 . El Countryside Stewardship Scheme y sus equivalentes locales fueron administrados por la Countryside Commission y el Countryside Council for Wales desde 1991 hasta 1996, cuando quedaron bajo el control del ministerio. Hoy en día abundan los planes para animar a los agricultores a pensar en la conservación de la vida silvestre y a cultivar de forma respetuosa con el medio ambiente, aunque los pagos reales a los agricultores para apoyar esto son comparativamente modestos. ^[161]

Cuando el régimen de subvenciones de la UE cambie en 2013, los agricultores recibirán una mayor proporción de sus pagos de la "gestión de los recursos naturales y la acción climática". Esto constituye uno de los tres "objetivos principales" de la Política Agrícola Común reformada que se está consultando hasta marzo de 2012. ^{[162] [163] [164]}

Barreras de entrada

En la década de 1930, las tierras con posesión desocupada costaban un promedio de 60 libras esterlinas por hectárea. En 1996 costaba 8.795 libras esterlinas por hectárea. En el mismo período, los precios al por menor aumentaron en un factor de 35, pero los precios de las tierras agrícolas aumentaron en un factor de más de 100. El cambio más extremo se registró en 1972, año en el que el precio por acre se duplicó con creces. Hoy en día, las tierras agrícolas siguen siendo escasas y tienen mucha demanda, y el mercado sigue aumentando incluso en la recesión actual. Por lo tanto, la única opción para alguien que carece de capital para comprar tierras pero quiere cultivar es alquilar tierras como arrendatario . Los alquileres aumentaron un 24% en el año hasta el 25 de marzo de 2011. El promedio en todas las granjas en Inglaterra, Gales y Escocia es ahora de £ 70 / acre, frente a £ 57 / acre; las granjas lecheras cuestan £ 80 por acre en promedio, y las granjas arables ahora cuestan £ 99 por acre. ^{[165][166] [167] [168]}

Históricamente, los arrendatarios, como campesinos o villanos , habían sido explotados y, a partir de 1875, los sucesivos gobiernos promulgaron leyes para protegerlos. Esta tendencia culminó en la Ley de Explotaciones Agrícolas de 1986 , ^{[Notas 4]} que consolidó y se basó en una tendencia de un siglo en la ley. Esta ley era tan onerosa para los propietarios que se mostraban reacios a ceder tierras. Se hizo tan difícil obtener un arrendamiento que la industria agrícola apoyó la reforma, que fue promulgada en la Ley de Arrendamientos Agrícolas de 1995.. Hoy en día, la mayoría de los nuevos arrendamientos en Inglaterra y Gales son arrendamientos de empresas agrícolas según la Ley de 1995, pero los arrendamientos de la Ley de 1986 que todavía están en vigor pueden permitir la sucesión y, a veces, pueden transmitirse hasta dos generaciones de inquilinos. La ruta más común de entrada a la agricultura es tener éxito en una explotación, ya sea como propietario o arrendatario, por lo que la capacidad de una persona para cultivar a menudo está determinada por sus antecedentes familiares más que por sus habilidades o calificaciones. ^[169]

Granjas del condado

Las autoridades del gobierno local tienen poderes en virtud de la Ley de parcelas y parcelas para comprar y alquilar tierras a personas que quieran convertirse en agricultores. ^[170] Cincuenta consejos de condado y autoridades unitarias de Inglaterra y Gales ofrecen arrendamientos en minifundios.(llamadas "Granjas del Condado") como una ruta de entrada a la agricultura, pero esta disposición se está reduciendo. Entre 1984 y 2006, la cantidad de tierra disponible como granjas del condado se redujo de 137,664 hectáreas (340,180 acres) a 96,206 hectáreas (237,730 acres), una reducción del 30%. El número de inquilinos en estas pequeñas propiedades se redujo en un 58% en el mismo período a aproximadamente 2.900. County Farms arrojó un superávit operativo de £ 10,6 millones a las autoridades locales en el año financiero 2008–9. Algunas autoridades locales se deshacen de las granjas del condado para obtener ingresos de capital. El consejo del condado de Somerset propone vender 35 de sus 62 granjas del condado. ^{[171] [172]}

En marzo de 2009, el 39% de las granjas del condado eran de 50 acres (20 ha) o menos, el 31% de 50 acres (20 ha) a 100 acres (40 ha) y el 30% de 100 acres (40 ha) o más. . ^[173]

Ver también

• Agricultura en Escocia
• Agricultura en Gales
• Acuicultura en el Reino Unido
• Apicultura en el Reino Unido
• Silvicultura en el Reino Unido
• Ley de tierras inglesa
• Lista de recursos renovables producidos y comercializados por el Reino Unido

Notas

1. Grecia tiene 5,3 millones de cabras y España, Italia y Francia más de un millón cada una. ^[121]
2. El bienestar animal es difícil de medir en cualquier sentido científico y se basa en gran medida en el conocimiento, la experiencia y los instintos de las personas interesadas. ^[136]
3. Las Regulaciones Europeas de Comercialización de Huevos dicen que las gallinas "al aire libre" son aquellas con acceso continuo durante el día a corrales con cierta proporción de vegetación, y que tienen una densidad máxima de población de 1,000 aves por hectárea (395 por acre). ^[136]
4. En Inglaterra y Gales, la ley escocesa es diferente.

Citas

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Referencias

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Fuentes primarias

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Publicaciones periódicas

• Revista de Historia Agrícola , trimestral desde 1953.
• The Economic History Review , trimestral desde 1927.
• King, Jane (ed.): Farmers Weekly . Sutton, Surrey: Información comercial de Reed. ISSN 0034-6659 . 
• King, Richard (ed): Libro de presupuestos y costos agrícolas ("ABC") . Melton Mowbray: Consultores de agroempresas. ISSN 0952-7605 . 
• Oficina Parlamentaria de Ciencia y Tecnología : Nota postal, junio de 2009, Nº 336 : "Protección de cultivos".

Enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con la agricultura en el Reino Unido .

• Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA)
• Sitio web del gobierno del Reino Unido sobre producción alimentaria y agrícola , sitio web oficial
• Estadísticas nacionales, agricultura en el Reino Unido , sitio web oficial