Ah-So es una línea de salsas y adobos asiáticos de Allied Old English, Inc., Port Reading, Nueva Jersey . Esta marinada con sabor a ajo, dulce, pegajosa y de color rojo brillante es popular en el noreste de los Estados Unidos. Existe una versión de botella de plástico exprimible. Esta salsa cae en la cocina china americana género de la cocina china y tiene como objetivo replicar el dulce, sabor ahumado de costillas de cerdo sin hueso encontrado en la mayoría de los menús de los chinos de comida para llevar restaurantes. La salsa contiene jarabe de maíz , soja fermentada y ajo. [1]
La expresión "ah así" proviene del japonés ā sō desu ka? ("oh, ¿es así?"), que a veces se traduce en inglés como "ah, entonces". Aunque a veces se usa como chino simulado, la frase es de origen japonés. [2]
Ver también
Referencias
- ^ Hesser, Amanda (24 de septiembre de 2006). "Costillas chinas a la parrilla" . The New York Times . Consultado el 25 de agosto de 2009 .
Estos esfuerzos fueron, dijo Nina Simonds, una autoridad en la cocina china, básicamente alguien que intentaba duplicar la salsa Ah-So. El condimento americano-chino, que viene en un frasco, contiene jarabe de maíz, soja fermentada y ajo.
- ^ "ah así" . Diccionarios de Oxford . Consultado el 5 de noviembre de 2017 .