Ahriche

Ahriche

Lugar de origen	Marruecos
Región o estado	Zayanes y Khénifra
Ingredientes principales	Callos
Ingredientes generalmente utilizados	Ganglio, caul, pulmón o corazón
Libro de cocina: Ahriche

En la cocina marroquí , Ahriche es un plato que comen las tribus de Zayanes y Khénifra . El nombre se deriva de la palabra bereber para palo; esto se refiere a la forma de cocinar del plato. Es un plato de callos que suele consistir en ganglio, caul, pulmón o corazón de un animal herido con intestinos en una barra de roble y cocido sobre brasas.

Ver también

Referencias

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