Alberto Chicote del Olmo (nacido el 23 de junio de 1969 en Madrid ), es un cocinero, chef, restaurador y famoso presentador de televisión español conocido por mezclar la cocina tradicional con las nuevas tecnologías y por ser el pionero de lo que se conoce como cocina fusión en España; consiste en aplicar técnicas y productos extranjeros, principalmente asiáticos, a la cocina española . Realiza frecuentes apariciones en congresos de gastronomía (algunos como Madrid Fusión ), así como presentaciones, demostraciones y clases magistrales en todo el mundo. Como presentador de televisión tiene un gran éxito con la adaptación española del programa Kitchen Nightmares titulado Pesadilla en la cocina y Top Chef.producido por Boomerang TV para Antena 3 .
Alberto Chicote | |
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Nació | Madrid , España | 23 de junio de 1969
Educación | Escuela de hostelería de Madrid |
Carrera culinaria | |
Programas de televisión) | |
Premio (s) ganados
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Sitio web | albertochicote |
Biografía
A los 17 años, Chicote se incorporó a la Escuela de hostelería de Madrid en Casa de Campo [1] España. Durante los noventa trabajó en las cocinas de algunos restaurantes famosos de la época como Lucullus con Ange García , Toni Sibaris Vicente y La Recoleta con Bethlehem Laguía . Después de su aprendizaje en Suiza, tuvo la oportunidad de conocer a Salvador Gallego, quien influyó mucho en sus conocimientos de cocina. Durante los siguientes cuatro años, se desempeñó como Chef de El Cenachero donde fortaleció su carrera al hacer un nuevo tipo de cocina andaluza que le valió reconocimiento y éxito.
En 1987 se convierte en chef del restaurante NODE Benjamin Streets, con el objetivo de fusionar la cocina española con la japonesa . [2] Este proyecto lo convirtió en pionero de este tipo de cocina en España. En 2006, también comenzó a trabajar como chef en el restaurante Pandelujo (mismo propietario), un local con marcado gusto por la estética, donde mezcló espacios y gastronomía, coordinando su puesto de chef ejecutivo de ambos restaurantes. Durante un tiempo fue responsable de la sección de alimentación de la revista dominical de El País . También ocupó durante tres años una sección dedicada a la cocina en el programa de radio de Toni Garrido en RNE conocido como Asuntos propios y múltiples colaboraciones en el sector Media.
Desde 2012 trabaja como presentador de televisión de Pesadilla en la cocina en laSexta . Ese año fue elegido por laSexta para presentar las campanadas de Año Nuevo 2013, con Sandra Sabates. Además de Pesadilla en la cocina , [3] es jurado y presentador de la versión española del talent show Top Chef en Antena 3 . En 2014 abrió su propio restaurante, el Yakitoro de Madrid .
Apariciones en televisión
- Pesadilla en la cocina (2012–) laSexta (en español)
- Top Chef (2013–) Antena 3 (en español)
- El precio de los alimentos (2015) laSexta (en español)
Premios
Ha recibido varios premios como:
- Chef del Año en Congreso Madrid Fusion
- Chef del año 2006 por AMER
- Premio AURA, los cocineros más innovadores
- Chef del restaurante en 2011 por World
- Premio Madrid Fusión a los mejores artistas de la década.
- Mejor presentadora de TV TV rioja
- Premio Nécora 2013 al personaje gastroviajero
- Premio Qemos 2013
- Premio Festival 2013 por el programa "Pesadilla en la cocina"
Referencias
- ^ Rivas, Rosa (20 de marzo de 2009). "Arzak aprendió en esta cocina" . El País . Madrid: PRISA . Consultado el 24 de septiembre de 2018 .
- ^ "Alberto Chicote, una vida entre fogones" . La Sexta (en español). Madrid: Atresmedia Corporación de Medios de Comunicación . 4 de octubre de 2012 . Consultado el 24 de septiembre de 2018 .
- ^ "Alberto Chicote recorrerá España con 'Pesadilla en la cocina' para salvar negocios de hostelería al borde de la quiebra" . Formula TV (en español). Noxvo. 6 de septiembre de 2012 . Consultado el 24 de septiembre de 2018 .
enlaces externos
- Sitio web oficial (en español)