El Campeonato de fútbol senior de toda Irlanda de 1991 fue la 105ª edición del Campeonato de fútbol de toda Irlanda , el principal torneo de fútbol gaélico entre condados de la Asociación Atlética Gaélica . El campeonato comenzó el 19 de mayo de 1991 y terminó el 15 de septiembre de 1991.
Down derrotó a Meath en la final por un marcador de 1-16 a 1-14. La victoria del condado de Ulster iba a ser el comienzo de cuatro títulos consecutivos de toda Irlanda para la provincia. Para Meath , fue su segunda derrota consecutiva en una final, después de haber perdido ante Cork en la final de 1990 .
Tenga en cuenta que, por primera vez desde 1975, hay un sorteo abierto completo, sencillo o adecuado.Los mejores equipos del condado como Dublín , Meath o Offaly ya no pueden asistir a los cuartos de final.
En 1991, por primera vez en años, el Munster Championship se deshizo de su sistema de cuadro de cabezas de serie y pasó a un cuadro abierto. Con la excepción de Tipperary en 1935, Kerry o Cork habían ganado todos los títulos de Munster desde 1923. Se esperaba que el cuadro abierto debilitara a Kerry & Cork y mejorara a Clare , Limerick , Tipperary & Waterford . Desde 1947, Cork vs Kerry fue la final de Munster más común hasta 1990, pero menos común a partir de entonces.