Allium carinatum , el ajo quilla [4] o el ajo de bruja , es una planta perenne con bulbo de plantas con flores en la familia Amaryllidaceae . Está muy extendido en el centro y sur de Europa , con algunas poblaciones en la Turquía asiática. Se cultiva en muchos lugares como ornamental y también por sus bulbos potentemente aromáticos que se utilizan como aromatizante de alimentos. [5]
Se han acuñado numerosos nombres botánicos dentro de la especie a nivel varietal, pero solo se reconocen dos: [6]
Allium carinatum produce un solo bulbo pequeño que rara vez mide más de 15 mm de largo, hojas planas y una umbela de hasta 60 cm de alto de flores de color púrpura a púrpura rojizo. Las flores tienen pedicelos largos y, a menudo, asienten (cuelgan hacia abajo). [7] [8]
Allium carinatum se considera nativo de la región mediterránea desde España hasta Turquía , al norte de Suecia y las Repúblicas Bálticas . Está naturalizado en las Islas Británicas [6]
A. carinatum subsp. pulchellum [9] y la forma de floración blanca A. carinatum subsp. pulchellum f. álbum [10] han ganado el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society .