Vino Aloxe-Cortón
El vino Aloxe-Corton se produce en los municipios de Aloxe-Corton y Ladoix-Serrigny en la Côte de Beaune de Borgoña . La denominación de origen controlada (AOC) Aloxe-Corton se puede utilizar para vino tinto y blanco con Pinot noir y Chardonnay respectivamente como la variedad de uva principal. La producción se compone casi exclusivamente de vino tinto, alrededor del 98 por ciento, y solo alrededor del dos por ciento de vino blanco. El lado sur y este de la colina de Corton se encuentra en la comuna de Aloxe-Corton, incluidos los viñedos de los tres Grand Cru AOC de la colina; Corton ,Corton-Charlemagne y Charlemagne , y su parte nororiental en el municipio de Ladoix-Serrigny. La mayor parte de la colina de Corton se encuentra dentro de Aloxe-Corton. La AOC fue creada en 1938.
En 2008 había 117,78 hectáreas (291,0 acres) de superficie de viñedo en producción de vino Aloxe-Corton a nivel de aldea y Premier Cru, y se produjeron 4.382 hectolitros de vino, de los cuales 4.301 hectolitros de vino tinto y 81 hectolitros de vino blanco. [1] Solo unas 1,40 hectáreas (3,5 acres) de esta área se utilizaron para los vinos blancos en 2007. [2] La cantidad total producida corresponde a cerca de 600.000 botellas, de las cuales alrededor de 10.000 botellas de vino blanco.
Para los vinos blancos, las regulaciones de AOC permiten el uso de Chardonnay y Pinot blanc, pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. Las regulaciones de AOC también permiten hasta un 15 por ciento total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, [3] pero esto no se practica con mucha frecuencia. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y de 45 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5 % de alcohol potencial para el vino tinto de aldea, 11,0 % para el vino blanco de aldea y el vino tinto Premier Cru, y 11,5 % para el vino blanco Premier Cru.
Hay 13 climas en Aloxe-Corton clasificados como viñedos Premier Cru . Estos viñedos se encuentran justo debajo de la colina de Corton, en un terreno un poco más plano. Los viñedos ubicados en la comuna de Ladoix-Serrigny se encuentran a las afueras del pueblo de Ladoix-Serrigny y cuesta arriba (hacia el oeste). Los vinos de estos viñedos se denominan Aloxe-Corton Premier Cru + nombre de viñedo, o pueden etiquetarse solo como Aloxe-Corton Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC. [2]
En 2007, 38,08 hectáreas (94,1 acres) de la superficie total de viñedos de Aloxe-Corton consistían en viñedos Premier Cru, todos ellos solo para vino tinto. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 1.669 hectolitros de vino tinto y 738 hectolitros de vino blanco. [2]
Los climas del AOC ubicado dentro del municipio de Aloxe-Corton y clasificado como Premiers Crus son:
