En París, estudió botánica con Adrien-Henri de Jussieu y trabajó en exsiccatae con Timothée Puel . [1] En 1854 fue miembro fundador de la Société botanique de France . [2]
Durante su carrera reunió un importante herbario de aproximadamente 1000 paquetes que contenían unas 60.000 especies. [1] Después de su muerte, el botánico Jean-Louis Kralik publicó un catálogo de las colecciones de Maille como "Catalogue Des Reliquiae Mailleanae" (1869). [3]
En 1842 el género de gramíneas Maillea (sinónimo Phleum , familia Poaceae ) fue nombrado en su honor por Filippo Parlatore . [4] [5]