Amatitán es la cabecera de un municipio del estado mexicano de Jalisco , y alberga una de las destilerías de tequila más grandes del mundo.
Es la sede de “La Hacienda de San José del Refugio”, una destilería que elabora “ Tequila Herradura ” y “Tequila Jimador” y es la principal fuente de empleo para los habitantes del pueblo y comunidades aledañas.
El Pueblo de Amatitán es el centro administrativo del " Municipio de Amatitán" que también incluye las comunidades aledañas de Santiaguito, Villa de Cuerámbaro, Chome, La Mata, La Conchilla, El Amarrilo, Agua Fría, Santa Rosa y varios otros asentamientos menores.
Amatitán se puede visitar desde Guadalajara tomando el Tequila Express , un tren que sale los sábados de Guadalajara a Amatitán, allí se ofrecen a los turistas recorridos por las destilerías locales y la cercana ciudad de Tequila , ubicada a 14 kilómetros (8,7 millas) al norte de Amatitán. También se puede llegar a Amatitán desde Guadalajara en automóvil conduciendo hacia el norte por la Carretera Federal Mexicana 15 , es un viaje de aproximadamente 45 minutos y el camino se mantiene en bastante buen estado.
La economía del municipio de Amatitán, al igual que la de las zonas aledañas, depende en gran medida de la producción de la bebida de tequila. Su agricultura está dominada por el cultivo de la planta de agave, que se utiliza para producir el tequila. El clima en Amatitán es cálido y seco, lo que se adapta bien a la planta de agave. Por lo general, hay un período de lluvias durante el año que dura de junio a septiembre, cuando la mayoría de los residentes cultivan su otro cultivo dominante, el maíz, que requiere mucha más agua. Prácticamente no hay riego artificial en la zona y la mayoría de los agricultores todavía dependen del agua de lluvia para el riego de sus campos. Algunos residentes también crían ganado y otros animales, principalmente para el consumo regional. El estilo de vida de sus habitantes es en su mayoría de carácter rural y los residentes son en su mayoría católicos. Algunos viajan diariamente o semanalmente a Guadalajara en busca de empleo. El área también es una fuente de inmigrantes a los Estados Unidos, la mayoría de los cuales se establecen en California.