Anne Mendelson es una periodista gastronómica e historiadora culinaria estadounidense. [1] Vive en el condado de Hudson, Nueva Jersey con su gato, y cree que la mezcla de cocina étnica en su vecindario, combinada con recuerdos de su infancia en la zona rural de Pensilvania, le sirvió de inspiración para escribir.
La vida
Mendelson dejó sus estudios del mundo medieval por el mundo de la comida, comenzando su carrera culinaria como crítica de libros de cocina para Bon Appétit . Más tarde se convirtió en editora de personal en Cuisine y, a partir de ahí, comenzó a trabajar independientemente, especializándose en escritura culinaria. [1] Ha participado en la traducción de libros de cocina del alemán al inglés, se ha desempeñado como consultora editorial para autores de libros de cocina y se ha involucrado profundamente en el campo de la historia culinaria. Se solicitó su experiencia en 2004, cuando se le pidió que colaborara con la Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . En 2010, recibió una beca Guggenheim . [2] Mendelson ayudó a fundar los Historiadores culinarios de Nueva York . En 2007, recibió el Premio Sophie Coe de Historia de la Alimentación en el Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina. Su ensayo fue publicado en Gastropolis , una colección de ensayos relacionados con la comida de Nueva York, publicada por Columbia University Press en el otoño de 2008.
Mendelson también ha escrito libros de cocina. Junto con Zerela Martínez , chef y restauradora, ha colaborado en tres de estos libros: Food From My Heart (Macmillan 1992) , The Food and Life of Oaxaca (Macmillan 1997) y Zarela's Veracruz (Houghton Mifflin, 2001) . Stand Facing the Stove , de la que es autora única, fue publicada en 1997 por Henry Holt y contaba la historia de Irma Rombauer y Marion Rombauer Becker, las mujeres responsables de escribir The Joy of Cooking . El libro fue llamado "probablemente el libro más importante sobre comida estadounidense publicado este año" por Russ Parsons de Los Angeles Times. Su trabajo, Milk: The Surprising Story of Milk Through the Ages, fue publicado por Knopf y se publicó en el otoño de 2008. Mendelson se desempeñó como editora colaboradora en Gourmet y ha sido nombrada revisora de libros de cocina para la sección de comidas del New York Times .
Obras
- Libros
- (con Zarela Martínez) Veracruz de Zarela , Houghton Mifflin, 2001
- —— (1996). De pie frente a la estufa: la historia de las mujeres que le dieron a Estados Unidos la alegría de cocinar . Nueva York: Holt.
- —— (2008). Leche: la sorprendente historia de la leche a través de los tiempos: con 120 recetas aventureras que exploran las riquezas de nuestra primera comida . Alfred A. Knopf. ISBN 978-1-4000-4410-8.
- —— (2016). Chow Chop Suey: comida y el viaje chino-estadounidense . Nueva York: Columbia University Press. ISBN 9780231158602.
- Periodismo
- Un pensamiento verde en un tono negro; la palabra invitada. , The New York Times , 9 de junio de 1974. Consultado el 23 de julio de 2008
- Eat Drink Make Revolution: la cocina de la provincia de Hunan. Dining and Wine, The New York Times , 14 de marzo de 2007. Consultado el 23 de julio de 2008.
- Mapping the Myriad Tastes of the 'Other China' , The New York Times , 2 de julio de 2008. Consultado el 23 de julio de 2008.
Notas
Referencias
- Fundación John Simon Guggenheim (2010), Anne Mendelson
enlaces externos
- Anne Mendelson en Gourmet.Com , Gourmet , 23 de julio de 2008
- O'Neill, Molly, es una nueva 'alegría', pero ¿es el viejo amor ?; el libro de cocina ahora habla en un tono corporativo. , The New York Times , 5 de noviembre de 1997. Consultado el 23 de julio de 2008.
- Obras de Anne Mendelson o sobre ellas en bibliotecas ( catálogo de WorldCat )