Quatrano se crió en Fairfield, Connecticut, pero pasaba los veranos en la granja de la familia de su madre cerca de Cartersville, Georgia . Después de graduarse de la Universidad de Vermont , Quatrano trabajó en administración de restaurantes antes de inscribirse en la Academia Culinaria de California en San Francisco . [1] [2]
En la escuela culinaria, Quatrano fue influenciada por la cocina de California del Área de la Bahía de San Francisco , y fue aprendiz de Judy Rodgers . También conoció a su esposo y socio comercial, Clifford Harrison, un compañero de estudios en la escuela culinaria. [1] [3]
Después de la escuela culinaria, Quatrano y Harrison se mudaron a la ciudad de Nueva York , donde trabajaron juntos en varios restaurantes, incluidos Le Petite Ferme, Grolier y Conrad's Bar & Grill. [1] [4]
En 1992, Quatrano y Harrison se mudaron a Georgia y se hicieron cargo de la granja familiar de Quatrano, llamada Summerland. En 1993, abrieron su propio restaurante, Bacchanalia, en el distrito Buckhead de Atlanta , que sirve cocina estadounidense contemporánea con ingredientes de la granja Summerland. [3] [5]
En 1998, Quatrano y Harrison abrieron un restaurante más informal, Floataway Café, en un antiguo barrio industrial del mismo nombre en el noreste de Atlanta. [7]
En 1999, Bacchanalia se mudó a una nueva ubicación en el distrito Westside Provisions de Atlanta, y Quatrano y Harrison abrieron una tienda de comestibles adyacente, Star Provisions. Bacchanalia y Star Provisions se mudaron a un nuevo edificio a una milla de distancia en 2017. [8] [3]