Anthony Lawrence Sedlak (15 de abril de 1983 - 4 de julio de 2012) [1] fue un chef canadiense y presentador de The Main de Food Network Canada . [2]
Sedlak nació en Prince George , Columbia Británica y creció en North Vancouver . [3] A los 13 años, comenzó a viajar en autobús en la cafetería Grouse Mountain . Pronto fue ascendido a la cocina principal del resort a los 14 años, donde trabajó como cocinero de producción para lo que entonces era el Bar 98 . A los 16 ya estaba trabajando en el restaurante Grouse Nest (ahora The Observatory ). Durante este tiempo completó el Programa de Arte Culinario en la Escuela Secundaria Carson Graham en North Vancouver, seguido de un programa de aprendizaje de cuatro años en Vancouver Community College . [3] [4]
Siguiendo el consejo de Sylvain Cuerrier, el chef ejecutivo de Grouse Mountain, Sedlak, de 20 años, se unió al equipo en el restaurante La Trompette en el oeste de Londres , donde trabajó con el chef Olivier Couillaud. Con la experiencia y los conocimientos adquiridos en La Trompette , Sedlak regresó a Grouse Mountain Resorts, donde le ofrecieron el puesto de ayudante de cocina en The Observatory . [3]
A los 22 años, con la ayuda del chef Harold Bonkowski, jefe del departamento de artes culinarias de VCC, Sedlak fue seleccionado como representante de Canadá para el Hans Bueschken World Junior Chef Challenge 2006 en Auckland . [3] Salió con una medalla de plata. [5] [6] [7]
Unos meses más tarde, Sedlak ganó el Superstar Chef Challenge II de Food Network . [8] Después de la victoria, dejó The Observatory para rodar The Main , que se estrenó el 1 de octubre de 2007. [9] Anthony también fue juez en el programa Family Cook-Off de Food Network . [10]
Fue nombrado chef ejecutivo en The Corner Suite Bistro De Luxe en Vancouver, cuya inauguración estaba programada para noviembre de 2009. [11] [12]