Nariz electrónica
Una nariz electrónica es un dispositivo sensor electrónico destinado a detectar olores o sabores . La expresión "detección electrónica" se refiere a la capacidad de reproducir los sentidos humanos utilizando conjuntos de sensores y sistemas de reconocimiento de patrones .
Desde 1982, [2] se han realizado investigaciones para desarrollar tecnologías, comúnmente conocidas como narices electrónicas, que podrían detectar y reconocer olores y sabores. Las etapas del proceso de reconocimiento son similares al olfato humano y se realizan para la identificación, comparación, cuantificación y otras aplicaciones, incluido el almacenamiento y la recuperación de datos. Algunos de estos dispositivos se utilizan con fines industriales.
En todas las industrias, la evaluación de olores generalmente se realiza mediante análisis sensorial humano, quimiosensores o cromatografía de gases . Esta última técnica proporciona información sobre los compuestos orgánicos volátiles, pero la correlación entre los resultados analíticos y la percepción media del olor no es directa debido a las posibles interacciones entre varios componentes olorosos.
En el detector de olor Wasp Hound , el elemento mecánico es una cámara de video y el elemento biológico son cinco avispas parásitas que han sido condicionadas para formar un enjambre en respuesta a la presencia de una sustancia química específica. [3]
El científico Alexander Graham Bell popularizó la idea de que era difícil medir un olor, [4] y en 1914 dijo lo siguiente:
¿Alguna vez mediste un olor? ¿Puedes decir si un olor es el doble de fuerte que otro? ¿Puedes medir la diferencia entre dos tipos de olor y otro? Es muy obvio que tenemos muchos tipos diferentes de olores, desde el olor de violetas y rosas hasta la asafétida. Pero hasta que no puedas medir sus semejanzas y diferencias, no podrás tener una ciencia del olor. Si tiene la ambición de encontrar una nueva ciencia, mida un olor.
