Nacido en Mendoza , ingresó a la Universidad Nacional de Cuyo y se graduó en 1949 como Licenciado en Ciencias de la Educación ( Profesor de Enseñanza Secundaria, Normal y Especial en Filosofía ). Roig continuó sus estudios en la Sorbona .
Regresó a Argentina y en 1955 comenzó a dar clases de filosofía en la Universidad Nacional de Cuyo, con especial interés por los filósofos locales. Este interés se expandió posteriormente a los filósofos nacionales y latinoamericanos . Roig también estudió al filósofo alemán Karl Christian Friedrich Krause y escribió su primer libro sobre la influencia del pensador panteísta en Argentina.
Es famoso por ser uno de los ejemplos mejor desarrollados de la Filosofía Latinoamericana, y por su gran cantidad de trabajos científicos , por los cuales ha recibido amplios reconocimientos y premios .