En enzimología , una L-ascorbato oxidasa ( EC 1.10.3.3 ) es una enzima que cataliza la reacción química
Así, los dos sustratos de esta enzima son L - ascorbato y O 2 , mientras que sus dos productos son dehidroascorbato y H 2 O .
Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas , concretamente las que actúan sobre los difenoles y sustancias afines como donadoras con oxígeno como aceptor. Esta enzima participa en el metabolismo del ascorbato . Emplea un cofactor , el cobre .
El nombre sistemático de esta clase de enzimas es L-ascorbato:oxígeno oxidorreductasa. Otros nombres de uso común incluyen ascorbase, ácido ascórbico oxidasa, ascorbato oxidasa, ascórbico oxidasa, ascorbato deshidrogenasa, ácido L-ascórbico oxidasa, AAO, L-ascorbato:O2 oxidorreductasa y AA oxidasa.