Coordenadas :45 ° 31'N 73 ° 33'W / 45,51 ° N 73,55 ° W Auberge Le Saint-Gabriel (Auberge Saint-Gabriel) está ubicado en el Viejo Montreal , Canadá, y fue el primer establecimiento en tener una licencia de alcohol emitida en 1754, según lo declarado por Lesley Chesterman de la Gazette Montreal “... obtuvo la primera licencia de licor bajo el dominio británico ”(Lesley Chesterman). Establecido en 1754, este hito histórico sigue en pie hasta el día de hoy como un destino turístico actualizado con un refinado restaurante de cocina francesa. Para agregar, también supuestamente está obsesionado por el fantasma de una niña del siglo XIX que murió en el incendio de un edificio.
Historia
El origen del Auberge Le Saint-Gabriel se remonta a finales del siglo XVII hasta mediados del siglo XVIII. Como dijo Lesley Chesterman "La posada cambió de manos - y nombres - varias veces ..." (Lesley Chesterman). También se indica en un artículo de The Gazette "Construido como una casa de dos pisos en 1688 por el soldado francés Étienne Truteau, el edificio se convirtió en 1754 en la primera posada de América del Norte 15 años después, y se le otorgó la primera licencia de licor bajo el dominio británico". (Lesley Chesterman). Dado que no se estableció como posada durante su vida, Étienne Truteau vivió en su casa casera hasta que falleció en 1712. Después de su muerte, el próximo propietario, Richard Dulong, se convertiría en el que refinaría la casa para convertirla en una posada completamente establecida el 4 de marzo. , 1754. A partir de entonces, la posada se convirtió en un lugar popular para que los viajeros descansaran en viajes largos. Sin embargo, a medida que pasaba el tiempo, la popularidad de la posada comenzó a disminuir debido a que se establecieron más posadas en todo el país. El edificio fue reconvertido en una casa unifamiliar en el siglo XIX, pero afortunadamente volvió a su vocación original en 1914 gracias a Ludger Truteau que lo rebautizó como Auberge Saint-Gabriel. Para agregar, el Auberge Saint-Gabriel fue comprado por la familia Bolay en 1987, quien continuó usándolo como posada para viajeros. Hoy en día, el establecimiento es copropietario de Marc Bolay, Garou y Guy Laliberté, quienes, como afirma Lesley Chesterman, "La decoración interior presenta gruesos muros de piedra que rodean mesas redondas y cuadradas que se colocan sobre suelos de tablones de madera debajo de candelabros de hierro forjado". mostrando cómo los nuevos propietarios renovaron aún más la posada, agregaron el restaurante temático de cocina francesa y lo rebautizaron como Auberge Le Saint-Gabriel (Lesley Chesterman).
Hoy
Copropiedad de Mark Bolay, cuya familia compró la posada en 1987, Garou y Guy Laliberté, la posada / restaurante ha experimentado un aumento en el turismo basado en su afirmación de ser el primero de su tipo. Para mantenerse al día con los tiempos actuales, la posada ha sido objeto de muchas remodelaciones que le permiten mantenerse actualizado al tiempo que conserva su estética rústica del siglo XIX. Como afirma Lesley Chesterman, “Aquí hay un restaurante que combina tradición y modernidad”, lo que demuestra que los propietarios rinden homenaje a lo que era antes, manteniendo la atmósfera actual que se espera hoy (Lesley Chesterman). Lesley continúa elogiando el restaurante diciendo: “Hay restaurantes que ofrecen un ambiente de verano, con una gran terraza o una hilera de ventanas imponentes. Y los hay que ofrecen un ambiente invernal, con chimeneas, acogedoras banquetas y rincones íntimos. L'Auberge Saint-Gabriel siempre ha parecido esto último, gracias a su histórico edificio de piedra… ”(Lesley Chesterman). Además, el restaurante también alberga varios salones de banquetes para funciones privadas, un club en el sótano y servicio de aparcacoches. Además, el restaurante construido al lado alberga una variedad de delicias franco-canadienses. Lesley Chesterman continúa diciendo “Los platos principales son igual de deliciosos. Con un frío primaveral todavía en el aire, no se puede perder la pierna de cordero estofada servida con granos de coco blanco y jugos estofados con infusión de romero. La carne de alguna manera se está desprendiendo de los huesos, pero no está en lo más mínimo blanda, un verdadero golpe para una cocina que se ve obligada a producir muchos platos diferentes para más de cien comensales al día ". (Lesley Chesterman). Lesley también dice: "Yo también recomendaría la galette de langosta, una empanada con forma de disco de hockey que se sirve en una piscina de sopa de langosta espesa. Con sabor a coñac y estragón y ligeramente empanizado, este aperitivo logró ser a la vez abundante y elegante. Gané No niegue algo más que el montículo de lechuga de cordero que lo acompaña podría haber alegrado los ricos sabores (¿qué tal una salsa o un condimento?), sin embargo, el plato sigue siendo un ganador ". (Lesley Chesterman). Dado que es un restaurante de clase alta, Auberge es el hogar de comida elegante y cara. Lesley continúa diciendo “Rango de precios: Entrantes, $ 6 a $ 23; platos principales, $ 23- $ 47; postres, $ 6- $ 9. Table d'hôte de tres platos: $ 32- $ 44, table d'hôte a la hora del almuerzo: $ 18- $ 22 ”(Lesley Chesterman). La elegancia de Auberge en la buena mesa también se corresponde con sus bebidas, ya que los vinos que se ofrecen van desde los cuarenta y seis hasta los setenta dólares.
El fantasma del siglo XIX
A lo largo de las décadas, se ha escuchado que Auberge Le Saint-Gabriel contiene muchas historias. El fantasma del siglo XIX es el único que ha sobrevivido a las décadas. Sin embargo, no se ha contado mucha información sobre el fantasma. Declarado por Matthew Grillo, un reportero de Global News “Algunos conocedores nos dicen que hay un fantasma de una niña que básicamente se quemó en un incendio y se la puede escuchar tocando el piano de vez en cuando” (Matthew Grillo).
Referencias
enlaces externos
Fuentes
- Tourism Montreal, Auberge Le Saint-Gabriel (obtenido el 29 de octubre de 2008)
- Montreal Gazette , Creepy Montreal , Al Kratina , domingo 26 de octubre , página A3
- USA Today , Día adicional en Montreal , 01/08/2003 - Actualizado 01:15 pm ET (Consultado el 29 de octubre de 2008)
- Fotografía de David Sanger, Canadá, Montreal, Auberge Saint Gabriel, posada más antigua de América del Norte (obtenido el 29 de octubre de 2008)
- Gaceta de Montreal [1] [2] [3] [4] [5] (Consultado el 10 de diciembre de 2018)