Pastel de tocino
El pastel de tocino es un plato hecho con tocino , ya sea salado o dulce, y generalmente se hornea en un horno, aunque a veces se cocina en una sartén sobre una estufa. [1]
Un pastel de tocino salado es como un pastel de papa y se puede preparar con papas u otros tubérculos como chirivías . [2] [3] Un libro de cocina de 1830 ofrece una receta simple que consiste en tocino cocido, harina, sal y agua. [4]
El pekikook estonio es un pastel de tocino similar a un quiche , [5] hecho con huevos y una pequeña cantidad de harina. [6]
Un pastel de tocino dulce generalmente tiene tocino como acento de sabor o cobertura. [7] [8] El tocino combina bien con el chocolate, y las recetas para el pastel de tocino con chocolate son numerosas. [9] [10] Un artículo relacionado es el cupcake de tocino. [11] [12]
El pastel de tocino como placer culpable se encuentra entre varios autores estadounidenses, incluidos Dan Savage [13] y Garrison Keillor . [14]
