El Belper Hirn (literalmente "Belp Brain") es un queso blando suizo elaborado con leche de vaca en la ciudad de Belp .
Belper Hirn | |
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País de origen | Suiza |
Pueblo | Belp |
Fuente de leche | Vacas |
Pasteurizado | No |
Textura | suave |
Tiempo de envejecimiento | 1-6 semanas |
Maduración
La principal característica del queso es la creciente capa de moho en su exterior.