El Instituto de Pruebas de Bebidas ( BTI ) es una empresa de servicios de marketing que ofrece revisiones de bebidas espirituosas , vinos y cervezas . Utiliza puntajes numéricos y publica libros con los resultados de sus pruebas.
La empresa califica licores, vinos y cervezas. No acepta publicidad de ninguna empresa que presente sus productos para su revisión. Las calificaciones de los jueces varían de 96 a 100 para superlativo a 80 e inferior para no recomendado. Jerald O'Kennard, Director del Instituto de Pruebas de Bebidas, dijo que 94 es un puntaje extremadamente bueno e inusualmente alto. Utilizan un laboratorio de degustación en Chicago . Los métodos de prueba minimizan los factores externos y maximizan la concentración del panelista. Las pruebas de sabor son prácticamente a la misma hora todos los días laborables por la mañana. Todos los panelistas son catadores invitados profesionales que son minoristas, restauradores o escritores destacados. [2]
La compañía publicó el libro Guía de compra de cerveza del Instituto de Pruebas de Bebidas . El libro es una guía de cervezas en todo el mundo. Las cervecerías y marcas están ordenadas alfabéticamente según su ubicación geográfica. También hay notas sobre la apariencia, el aroma y el sabor de cada cerveza que se califica y hay información sobre los estilos de cerveza . [3] La empresa también publicó el libro Guía de Compra de Vinos de Importación . El libro tiene evaluaciones de estilos, añadas y productores que cubren 2500 vinos de 22 países de Europa, América Latina, África y Rusia. Los vinos con la mejor puntuación se clasifican por nombre, región, descripción y precio. [4]
Las puntuaciones se traducen a una escala modificada de 100 puntos. Las cinco "bandas" a continuación reflejan con mayor precisión la calidad de los productos en el mercado actual. Corresponde aproximadamente a un sistema de cinco estrellas: