La Bionda dell'Adamello es una raza autóctona de cabra doméstica de Val Camonica en la provincia de Brescia , en Lombardía en el norte de Italia. Toma su nombre del macizo del Adamello , parte de la subsección Adamello-Presanella de los Alpes réticos . Se cría principalmente en el Val Camonica, el Val Saviore y las montañas de Brescia; algunos se encuentran en áreas vecinas de las provincias de Bérgamo al oeste y Trento al este. [2]En el pasado se conocía simplemente como Capra Bionda o como Mustàscia . [2]
Estado de conservación | FAO (2007): sin riesgo [1] |
---|---|
Otros nombres |
|
País de origen | Italia |
Distribución | |
Estándar | MIPAAF |
Usar | leche, también carne [2] |
Rasgos | |
Peso | |
Altura |
|
Color de lana | de oro pálido a marrón |
Color de la cara | rayas faciales blancas |
Estado de la bocina | machos con cuernos, las hembras suelen tenerlo [4] |
Barba | los machos tienen barba, las hembras suelen tenerlo [4] |
Borlas | presente, generalmente blanco [4] |
|
Historia
La raza parece ser de origen antiguo. Si bien comparte algunas características con el Toggenburger suizo , en particular las " marcas suizas " (franjas faciales blancas, miembros inferiores blancos y área perianal), ya estaba establecido mucho antes de la importación de toggenburg billies al área, documentado a partir de los años. antes y después de la Segunda Guerra Mundial . Un cuadro de alrededor de 1760 del pintor milanés Francesco Londonio (1723-1786) muestra una cabra del tipo Bionda dell'Adamello, con el típico pelaje y marcas faciales. [2]
La Bionda dell'Adamello es una de las cuarenta y tres razas de cabras italianas autóctonas de distribución limitada para las que la Associazione Nazionale della Pastorizia , la asociación nacional italiana de criadores de ovejas y cabras, lleva un libro genealógico. [5] [6] El libro genealógico se activó en 1997. [3] A finales de 2013, la población registrada se informó de diversas maneras como 3148 [7] y 2772. [8]
Usar
La leche rendimiento por lactancia de la Bionda dell'Adamello es 303 ± 108 litros para secondiparous , y 361 ± 122 litros para pluriparous , niñeras. [6] La leche tiene un promedio de 3,16% de grasa y 2,97% de proteína . Se utiliza principalmente para hacer Mascarpì , una especie de ricotta , y el queso caprino ahumado Fatulì , que tiene el estado PAT y está incluido en el Arca del Sabor de Slow Food . [2]
Referencias
- ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco mundial de datos sobre recursos zoogenéticos , anexo del Estado de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura en el mundo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 9789251057629 . Consultado en junio de 2014.
- ↑ a b c d e Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati en Italia (en italiano). Milán: Edagricole. ISBN 9788850652594 . pag. 321-23.
- ↑ a b c d Lorenzo Noè, Alessandro Gaviraghi, Andrea D'Angelo, Adriana Bonanno, Adriana Di Trana, Lucia Sepe, Salvatore Claps, Giovanni Annicchiarico, Nicola Bacciu (2005). Le razze caprine d'Italia (en italiano); en: Giuseppe Pulina (2005). L 'alimentazione della capra da latte . Bolonia: Avenue Media. ISBN 9788886817493 . pag. 381–435. Archivado el 5 de octubre de 2014.
- ^ a b c Norme tecniche della popolazione caprina "Bionda dell'Adamello": estándar della razza (en italiano). Associazione Nazionale della Pastorizia. Consultado en junio de 2014.
- ^ Strutture Zootecniche (diciembre de 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (en italiano). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Sección I (e). Archivado el 4 de diciembre de 2013.
- ^ a b Le razze ovine e caprine en Italia (en italiano). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registri anagrafici razze ovine e caprine. pag. 91. Consultado en junio de 2014.
- ^ Consistenze Provinciali della Razza 43 Bionda dell'Adamello Anno 2013 (en italiano). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Consultado en junio de 2014.
- ^ Hoja de datos de la raza: Bionda dell'Adamello / Italia . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en junio de 2014.