Black Baldy es un tipo de ganado de carne cruzado producido al cruzar ganado Hereford con una raza negra sólida, generalmente Aberdeen Angus . Los toros Angus también se utilizan en novillas Hereford en un intento de producir terneros más pequeños y reducir la distocia . El término se usa particularmente en Australia y Nueva Zelanda . En América del Norte , el término "Black Whiteface" también se utiliza en algunas regiones.
Se caracteriza por una cara blanca similar al Hereford, pero el color rojo del cuerpo del Hereford es reemplazado por el negro del Angus. Esto se debe a que tanto los alelos de las caras blancas como el color del pelaje negro son genéticamente dominantes en el ganado.
Las vacas Black Baldy se caracterizan por sus buenas habilidades maternas. Además del vigor híbrido general esperado con un cruce, el cruce también produce piel negra, que en climas soleados reduce la prevalencia de quemaduras solares en la piel desnuda, como la ubre de la vaca.
La prevalencia de Black Baldies aumenta significativamente donde los criadores de ganado cambian de los tradicionales rebaños Hereford a la raza Aberdeen Angus.
Un cruce de ganado Hereford en razas lecheras predominantemente de color negro da como resultado un cruce de marca similar llamado Black Hereford en Gran Bretaña e Irlanda.