Se produce tradicionalmente cruzando un toro Whitebred Shorthorn con vacas Galloway negras . La descendencia gana carne de su padre y resistencia de sus madres de las tierras altas , y su color es un ruano azul que muchos granjeros consideran atractivo.
Debido al origen genético de la coloración ruana en el ganado, este color no es verdadero. Esto se debe a que el roan es el resultado de un dominio incompleto entre el blanco y el color sólido. Roan se produce consistentemente solo en el cruce de primera generación entre estos. En promedio, solo la mitad de la descendencia de dos bovinos ruanos azules serán ellos mismos ruanos azules, y la otra mitad será blanca sólida o negra sólida.
La cruz azul gris se hizo tan popular que se desarrolló un tipo especial de Shorthorn para producir toros Shorthorn blancos: el Shorthorn de raza blanca .
Se adaptan bien a las tierras de pastoreo ásperas y utilizarán pastos gruesos que otras razas evitarían. Son capaces de mantener buenas condiciones en pastos menos que ideales y no pastan tan intensamente como las ovejas. [1]