Mejillón azul
El mejillón azul ( Mytilus edulis ), también conocido como el mejillón común , [1] es un comestible de tamaño medio marino bivalvo molusco en la familia Mytilidae , los mejillones. Los mejillones azules están sujetos a uso comercial y acuicultura intensiva . Una especie con una amplia gama, las conchas vacías se encuentran comúnmente en las playas de todo el mundo.
El mejillón azul consiste sistemáticamente en un grupo de (al menos) tres taxones de mejillones estrechamente relacionados, conocidos como el complejo Mytilus edulis . Colectivamente ocupan ambas costas del Atlántico Norte (incluido el Mediterráneo ) y del Pacífico Norte en aguas templadas a polares, [2] así como costas de naturaleza similar en el Hemisferio Sur . La distribución de los taxones componentes se ha modificado recientemente como resultado de la actividad humana. Los taxones pueden hibridar entre sí, si están presentes en la misma localidad.
El mejillón azul del Atlántico es nativo de la costa atlántica de América del Norte, pero se encuentra entremezclado con M. trossulus al norte de Maine . En el Atlántico canadiense, se encontró que M. trossulus tiene valores de crecimiento de concha más pequeños que M. edulis y contiene menos carne que M. edulis. [4] Teniendo esto en cuenta, se estima que M. edulis, en condiciones de cultivo en balsa, tiene un valor económico de 1,7 veces M. trossulus. [4] En Europa se encuentra desde la costa atlántica francesa hacia el norte hasta Novaya Zemlya e Islandia , pero no en el Mar Báltico . En Francia y en elIslas Británicas , crea zonas híbridas con M. galloprovincialis y, en ocasiones, también se entremezcla con M. trossulus .
El linaje genéticamente distinto de M. edulis presente en el hemisferio sur se ha atribuido a la subespecie Mytilus edulis platensis (ahora Mytilus platensis ). [3]
Los mejillones azules son invertebrados boreo-templados que viven en áreas intermareales adheridas a rocas y otros sustratos duros por estructuras filiformes fuertes (y algo elásticas) llamadas hebras de bisal , secretadas por glándulas de bisal ubicadas en el pie del mejillón.
La forma de la concha es triangular y alargada con bordes redondeados. La cáscara es lisa con una escultura de finas líneas de crecimiento concéntricas pero sin nervaduras radiantes. Las conchas de esta especie son de color violeta, azul o, a veces, de color marrón, en ocasiones con rayas radiales. La superficie exterior de la cáscara está cubierta por el periostracum que, al erosionarse, expone la capa prismática calcítica coloreada. Los mejillones azules son semisésiles y tienen la capacidad de desprenderse y volver a adherirse a una superficie, lo que permite que el molusco se reposicione en relación con la posición del agua.
(b) El interior del caparazón izquierdo
(c) Sin caparazones, vista general lateral derecha generada a partir de una micro-tomografía computarizada
(b) Vista dorsal oblicua en una muestra sedada
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