bodeguita del medio
La Bodeguita del Medio es un restaurante-bar en La Habana , Cuba. La Bodeguita presume de ser la cuna del cóctel Mojito , preparado en el bar desde su apertura en 1942, aunque esto es discutido. Ha sido patrocinado por Salvador Allende , el poeta Pablo Neruda , el artista Josignacio y muchos otros. Las salas están repletas de objetos curiosos, marcos, fotos, así como las paredes cubiertas por firmas de clientes famosos o desconocidos, que relatan el pasado de la isla.
En 1942, Angel Martínez compró la pequeña Bodega La Complaciente en la calle Empedrado, en el barrio de La Habana Vieja. Cambió el nombre del lugar a Casa Martínez. Ángel Martínez vendía productos típicos cubanos y, de vez en cuando, servía la cena a los habituales. Pero principalmente, las personas que se encontraban en la Casa Martínez, iban a tomar algo con sus amigos, y saborear un flamante coctel llamado Mojito , hecho con ron, menta, azúcar, limón y gaseosa.
En 1949, la cocinera Silvia Torres alias “la china” preparó la comida. Muy pronto, la Casa Martínez se convirtió en el centro de la efervescencia cultural habanera. Atraídos por el encanto bohemio del lugar, escritores, coreógrafos, músicos o periodistas se reunían en un ambiente agradable. Alentado por la necesidad de restaurantes en La Habana Vieja a fines de la década de 1950, el lugar comenzó a servir comida para todos.
Entre los primeros clientes estuvo Felito Ayón , un carismático editor, que se codeó con la vanguardia habanera, y puso a Casa Martínez en el mapa entre sus conocidos. Es la forma en que Felito Ayón indicaba la ubicación de la Bodeguita a sus amigos, la que popularizó la expresión Bodeguita del Medio , que se convertiría en su nombre oficial en 1950.
Hoy [ ¿cuándo? ] existen establecimientos del restaurante en localidades fuera de Cuba, incluyendo México, Estados Unidos, Ucrania, República Checa, Italia, Hungría, Macedonia del Norte, Colombia, Costa Rica, Venezuela, Alemania, Reino Unido, Argentina, Australia, Bélgica, Líbano y china En España, una empresa ha abierto cuatro Bodeguitas del Medio, réplicas del restaurante cubano original.
El menú es típicamente cubano: arroz hervido, frijoles negros, codillo, yuca, codillo asado en su jugo, chicharrones y plátanos fritos tostados.
