Bonnes Mares es un viñedo de Denominación de Origen contrôlée (AOC) y Grand Cru para vino tinto en la subregión Côte de Nuits de Borgoña , con Pinot noir como la principal variedad de uva. El AOC se creó en 1936. Es compartido entre las dos comunas de Chambolle-Musigny (donde se encuentra la parte principal) y Morey-Saint-Denis en la Côte-d'Or departamento . [1] Bonnes Mares se encuentra un poco al norte del pueblo de Chambolle-Musigny, y limita con la Route des Grands Crus al este y el viñedo Grand Cru. Clos de Tart en el norte.
En 2008, 16,24 hectáreas (40,1 acres) de superficie de viñedo estaban en producción dentro del AOC y se produjeron 522 hectolitros de vino, [2] correspondientes a 70.000 botellas.
Historia
Se desconoce el origen del nombre de la viña , aunque se sabe que se ha utilizado desde la Alta Edad Media, [3] y existen al menos tres hipótesis diferentes. La suposición más común es que puede provenir de las bonnes mères ("buenas madres"), monjas de la orden cisterciense de Notre-Dame de Tart . Una segunda hipótesis sostiene que se origina en el verbo marer , cultivar, lo que daría una traducción de "buena cosecha". [3] La tercera hipótesis, favorecida por la familia Drouhin , se basa en el mito de un viticultor que, según se dice, desenterró en este viñedo una escultura que representa a tres diosas de la fecundidad , las bonnes mères . [4]
Regulaciones AOC
La principal variedad de uva de Bonnes Mares es Pinot Noir. Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay , Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se usa para ningún viñedo de Borgoña Grand Cru. El rendimiento base permitido es de 35 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad mínima de plantación de 9.000 cepas por hectárea, así como una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento de alcohol potencial . [5]
Estilo de vino
El estilo del vino Bonnes Mares es en general con cuerpo y tánico . [3] [6] Una diferencia en los tipos de suelo a lo largo del viñedo a menudo se refleja en el estilo de los vinos, que puede ser más al estilo del vino Morey-Saint-Denis o al estilo del vino Chambolle-Musigny. , lo que significa más ligero y elegante. [4]
Ver también
Referencias
- ^ El informe de Borgoña: AOC Bonnes-Mares
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 27 de octubre de 2009
- ^ a b c BIVB: Bonnes Mares (Fiche) (en francés)
- ^ a b Wine Doctor: Côte de Nuits Part 1 , consultado el 1 de diciembre de 2009
- ^ Regulaciones de la AOC, última actualización de 2009
- ^ "Definición de Bonnes Mares AC en el diccionario de vinos en Epicurious.com" . Archivado desde el original el 28 de marzo de 2006 . Consultado el 6 de agosto de 2007 .
Coordenadas : 47 ° 11′31 ″ N 4 ° 57′29 ″ E / 47.19194 ° N 4.95806 ° E / 47.19194; 4.95806