Cinturón Borscht
Borscht Belt , o Alpes judíos , es un término coloquial para los centros turísticos de verano en su mayoría desaparecidos de las montañas Catskill en partes de los condados de Sullivan , Orange y Ulster en el estado de Nueva York , Estados Unidos. Una fuente entrevistada por la revista Time declaró que las visitas a la zona por parte de familias judías ya estaban en marcha "desde la década de 1890... Tannersville... fue 'un gran centro turístico de nuestro aliento israelita'... desde la década de 1920 en adelante [ había] cientos de hoteles". [1]
Una revisión de la historia de 2019 es más específica: "en su apogeo, hasta 500 resorts atendían a huéspedes de diversos ingresos". [2] Estos centros turísticos, pero también las colonias de bungalows, fueron un lugar de vacaciones popular para los judíos de la ciudad de Nueva York desde la década de 1920 hasta la de 1960. [3] A fines de la década de 1950, muchos comenzaron a cerrar, y la mayoría desapareció en la década de 1970, pero algunos centros turísticos importantes continuaron operando, algunos hasta la década de 1990. El Catskill Resort Hotel de Grossinger cerró en 1986 [4] y el Concord Resort Hotel luchó por permanecer abierto hasta 1998. [5]
La palabra proviene de borscht , una sopa de origen ucraniano, hecha con remolacha como ingrediente principal que le da un color púrpura rojizo intenso, [6] que es popular en muchos países de Europa Central y del Este y traída por inmigrantes judíos y eslavos Ashkenazi a los Estados Unidos. El nombre es un juego de nombres coloquiales existentes para otras regiones americanas (por ejemplo , Bible Belt , Rust Belt , etc.).
En las décadas de 1920 y 1930, los anuncios de algunos hoteles y centros turísticos se negaron a aceptar judíos e indicaron "No hebreos ni tísicos" en sus anuncios. Este problema llevó a la necesidad de alternativas que aceptaran fácilmente a las familias judías como invitados. Un informe afirma que los hoteles más grandes brindaban "servicios de viernes por la noche y festivos, así como cocina kosher". [7] [8]
En los hoteles, "la comida era de primordial importancia... había una sensación de que 'demasiado no era suficiente'", según una fuente. [9] "Para entender el énfasis en la comida", escribe Johnathan Sarna, "uno tiene que entender el hambre. Los inmigrantes tenían recuerdos del hambre, y en Catskills, la comida parecía ilimitada". [10]
La escena de los solteros también fue importante; muchos hoteles contrataron a jóvenes estudiantes universitarios masculinos [11] para atraer a las chicas solteras de una edad similar. Un libro sobre la época decía que los Catskills "se convirtieron en un gran intermediario matrimonial". [12]
