El bourbon es una variedad de Coffea arabica . Es uno de los dos cultivares principales de los que se obtienen muchos cultivares nuevos, siendo el otro Typica. [1] Ambos se originaron en Yemen. [2]
Información sobre variedades de café | |
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Estatura | Alto |
Color de la punta de la hoja | Verde |
Tamaño de frijol | Promedio |
Potencial de calidad | Muy bien |
Potencial de rendimiento | Medio |
Óxido de la hoja de café | Susceptible |
Enfermedad de la baya del café (CBD) | Susceptible |
Nematodos | Susceptible |
Catálogo de variedades WCR: Bourbon |
El café Bourbon se produjo por primera vez en Reunión , que se conocía como Île Bourbon antes de 1789. Más tarde, los franceses lo llevaron a África continental y América Latina .
El bourbon crece mejor a alturas de entre 1.100 y 2.000 metros y ofrece un rendimiento entre un 20% y un 30% más alto que el Typica, pero produce un café de calidad similar. El bourbon tiene un nivel comercialmente viable de potencial de rendimiento y hábito de crecimiento, pero generalmente es susceptible a enfermedades y plagas. En general, se acepta que la calidad del bourbon es de estándar a buena. [3] El árbol puede crecer de altura y tiene un potencial de rendimiento medio de cerezas de muy buena calidad. Es susceptible a las principales enfermedades del café . [4]
Descripción
Las hojas jóvenes son de color verde y las hojas maduras son generalmente más grandes que las hojas Typica. Las ramas plagiotrópicas (secundarias) crecen en un ligero ángulo, aproximadamente a 60 ° del tallo principal (ortotrópico). Las cerezas Bourbon son generalmente más redondas que las cerezas Typica. Las accesiones de borbón de Yemen tienden a tener un solo tallo principal (monocaul) mientras que las accesiones de Etiopía tienden a formar múltiples tallos.
Ver también
Enlaces externos
Catálogo de variedades de investigación mundial del café: Bourbon
notas y referencias
- ^ Jain, Shri Mohan; Priyadarshan, PM, eds. (2009). Cultivo de árboles de plantación: especies tropicales . Saltador. pag. 525. ISBN 978-0387711997.
- ^ Wintgens, Jean Nicolas (2012). Café: cultivo, procesamiento, producción sostenible (segunda ed.). Wiley-VCH VerlangGmbH & Co. KGaA. pag. 42. ISBN 978-3-527-33253-3.
- ^ Oberthür, Thomas; Läderach, Pete; Pohlan, HA Jürgen (2012). Café de especialidad: Gestión de la calidad (1ª ed.). Instituto Internacional de Nutrición Vegetal. pag. 97. ISBN 978-9834450311.
- ^ "Variedades de Café Arábica | Borbón" . variedades.worldcoffeeresearch.org . Consultado el 11 de abril de 2021 .