El arroz estofado es unestilo ghanés de cocinar arroz. Se conoce como angwa moo en el idioma Akan , literalmente "arroz de aceite" u omɔ kɛ fɔ (omor ker para) en elidioma Ga . [1] Se prepara con pocos ingredientes. [2] [3] y se suele equilibrar con algunas verduras y cualquier otro acompañamiento para equilibrar la dieta . [1] [4] El arroz estofado se sirve con pimienta molida o shito , y se sirve con huevos fritos , tortilla o sardina.