Briscoe es un apellido . Las personas notables con el apellido incluyen:
- Anne Briscoe , bioquímica estadounidense
- Ben Briscoe , destacado político irlandés e hijo de Robert Briscoe
- Brent Briscoe (1961-2017), actor y guionista estadounidense
- Chase Briscoe , piloto de carreras estadounidense
- Constance Briscoe , abogada y autora británica
- Dezmon Briscoe , receptor abierto de fútbol americano
- James Briscoe (1923-2014), director de fútbol
- Jill Briscoe , oradora internacional, autora, jefa de revista y esposa de Stuart Briscoe
- Lennie Briscoe , un personaje de la franquicia de televisión Law & Order
- Lottie Briscoe , actriz de teatro y cine mudo
- Marlin Briscoe , el primer mariscal de campo titular de fútbol americano profesional negro, jugando para los Broncos de Denver en 1968
- Nicole Briscoe , reportera deportiva estadounidense, ex Miss Illinois Teen USA
- Paul Briscoe (1930-2010), maestro de escuela de inglés y escritor, conocido por pasar gran parte de su infancia en la Alemania nazi.
- Robert Briscoe (desambiguación) , cualquiera de varias personas con ese nombre
- Ryan Briscoe , piloto de carreras australiano
- Stuart Briscoe , evangelista, pastor, autor y conferencista internacional
- Ted Briscoe , futbolista de la liga australiana de rugby
- Thomas Briscoe , sacerdote y erudito galés
- Tom Briscoe , futbolista de la liga inglesa de rugby