Bruneau es un restaurante en Bruselas , Bélgica , que ha obtenido una estrella Michelin [1] , así como una calificación de 18/20 de Gault-Millau . [2] El chef era Jean-Pierre Bruneau , de 74 años en 2017. El restaurante fue adquirido [3] por un ex sous-chef Maxime Maziers y reabierto en junio de 2018. Fue renombrado [4] Bruneau por Maxime Maziers . Jean-Pierre Bruneau salió de su restaurante en Bruselas el 22 de enero de 2018. Para el último servicio preparó la famosa Soupe VGE para sus clientes.
El restaurante abrió sus puertas en marzo de 1975 y recibió una estrella Michelin en 1977. [5] Conservó la estrella hasta 1982, cuando el restaurante recibió una segunda estrella. En 1988 la calificación subió a tres estrellas Michelin. Conservó las tres estrellas durante dieciséis años, hasta 2004, cuando volvió a las dos estrellas. [6] En 2010 perdió su segunda estrella, quedándose con una sola estrella. [7] [8] [9] [10] [11]