Queso Bruselas ( francés : fromage de Bruxelles holandesa : Brusselse Kaas ) está hecha de vaca 's de la leche y se considera una tabla de quesos que se utiliza para la difusión y aperitivos. En textura es suave, con un sabor picante y cítrico, con un bocado fuerte y salado. El queso se lava y se seca regularmente durante un período de al menos tres meses y se le da forma de rondas o tarrinas.
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