Buffalo Grill es una cadena de asadores de temática estadounidense con sede en Montrouge, Francia . Los puntos de venta están ubicados principalmente en parques comerciales y ubicaciones de las afueras de la ciudad de tamaño mediano.
Tipo | Privado |
---|---|
Industria | Restaurantes |
Género | Restaurante temático |
Fundado | 1980 |
Fundador | Christian Picart |
Sede | , |
Área de servicio | Francia , Suiza y España |
Gente clave | Jocelyn Olive (presidente), Ivan Schofield (consejero no ejecutivo) |
Productos | carnes a la brasa, costillas, hamburguesas, papas fritas, postres |
Ingresos | 557M € (2017) |
Número de empleados | 7750 (2017) |
Sitio web | www.buffalo-grill.com |
Buffalo Grill es la cadena de restaurantes temáticos más grande de Francia (según las ventas y las ubicaciones) con 360 ubicaciones en 4 países ( Francia , Suiza y España ). La mayoría de las ubicaciones se encuentran en Francia.
Buffalo Grill sirve alrededor de 31 millones de comidas al año y alcanzó más de 557 millones de euros en ventas en 2017. [1] Buffalo Grill ha sido elegida como la marca de restaurante favorita por los franceses en tres ocasiones, la más reciente en 2018. [2] El premio es basado en un estudio de Ernst & Young en el que un panel de 8.500 consumidores eligió Buffalo Grill como la mejor marca.
Historia
Buffalo Grill fue fundado en septiembre de 1980 por Christian Picart. La primera ubicación se abrió en Avrainville , Essonne . Cuatro años más tarde, Picard abrió una segunda tienda en Francia y luego una primera franquicia en Annecy .
A lo largo de los años 80 y 90, la cadena continuó su expansión en Francia . A finales de 1995, la cadena ofrecía más de 140 puntos de venta, con 38 como franquicias . En 1997 abrió 3 restaurantes en Bélgica y uno en Madrid , seguido de otros establecimientos en España, dos en Luxemburgo y uno en Suiza . En 1999, el grupo se hizo público en la Bolsa de Valores de París .
En 2005, la empresa fue vendida a Colony Capital, que adquirió una participación mayoritaria (83%). Tres años más tarde, Buffalo Grill se vendió a Abenex & Nixen Partners. [3]
En 2017, el fondo de capital riesgo TDR Capital LLP adquirió la empresa, por un valor estimado en unos 400 millones de euros. [4]
En julio de 2019, Buffalo Grill informó que tenía 360 puntos de venta (incluidas 100 franquicias), con más de 5,000 empleados. [5] En 2020 se cerró la última ubicación de Luxemburgo. RTL Today noticias del 14.02.2019
Operaciones
Aproximadamente dos tercios de los puntos de venta de Buffalo Grill son propiedad de la empresa y el resto son operados por titulares de franquicias.
La empresa tiene su sede en 9, Boulevard du Général de Gaulle, Montrouge , Francia .
En abril de 2018, Ivan Schofield (director no ejecutivo) y Jocelyn Olive (presidente) comenzaron a dirigir la empresa.
País | Numero de restaurantes |
---|---|
Francia | 351 |
España | 6 |
Suiza | 1 |
Controversias
Carne de res británica
En diciembre de 2001, surgieron acusaciones de Buffalo Grill de que la cadena había vendido carne de res británica, prohibida en Alemania por temor a la contaminación por EEB , entre 1997 y 2000. [6] En octubre de 2003, los cargos de homicidio contra los ejecutivos de la empresa fueron desestimados con respecto a dos pacientes con vCJD , que afirmaron haber contraído la enfermedad de la carne de vacuno de la empresa. Dos empleados pasaron tres meses en prisión antes de su absolución. [7] Después de más de 15 años de investigación, el caso fue sobreseído. [8] Las ventas de la empresa sufrieron considerablemente debido al escándalo, pero en 2004 volvieron a aumentar. [9]
Empleados ilegales
El 4 de junio de 2007, se informó [10] que aproximadamente el 15% de los empleados de Buffalo Grill eran extranjeros. Un número significativo, principalmente de África, tenía el estatus de inmigrante ilegal en Francia. La dirección de la cadena fue acusada de condiciones laborales de esclavitud, amenazas y desobediencia a las leyes laborales estatales por parte de algunos de sus ex empleados, que ocupaban un restaurante en Viry-Châtillon (Essonne en las afueras de París).
Referencias
- ^ [1] , sitio web de buffalo grill
- ^ "Buffalo Grill, enseigne de restauration préférée des Français" . Observatoire de la franchise (en francés).
- ^ "Le britannique TDR Capital s'offre Buffalo Grill" . Capital Finance (en francés). 2017-10-18.
- ^ "Buffalo Grill est repris par un fonds britannique" . Les Echos (en francés). 2017-10-17.
- ^ "Buffalo grill | TDR Capital" . www.tdrcapital.com . Consultado el 12 de julio de 2019 .
- ^ Henley, Jon (9 de enero de 2003). "¿Cargos reforzados?" . The Guardian . ISSN 0261-3077 .
- ^ "Cargos reducidos en caso de carne de vacuno francés" , BBC News
- ^ "Affaire Buffalo Grill: la justicia referme quinze ans d'enquête sur un non-lieu" . Le Point (en francés). 2016-03-15.
- ^ "Aumento de ventas" Archivado el 17 de octubre de 2006 en Wayback Machine , Meat News
- ^ LeMonde.fr: «Nos patrons menaçaient de nous livrer à la police»
enlaces externos
- www.buffalo-grill.be
- www.buffalo-grill.es
- www.buffalo-grill.fr