Byssochlamys es un género de hongos de lafamilia Trichocomaceae . Descrito por primera vez por el botánico sueco Richard Westling en 1909, [3] el género extendido contiene cuatro especies [4] asociadas con el deterioro de los alimentos , especialmente los alimentos ácidos procesados con calor. [5]
Las especies del género Byssochlamys pueden producir la micotoxina patulina en los jugos de frutas, así como el ácido bisoclámico y el ácido micofenólico . [5]