El enfoque CAN para el comportamiento alimentario propone tres estrategias en la psicología del consumidor que pueden ayudar a las personas a elegir alimentos más saludables. La comida debe ser conveniente (C), atractiva (A) y normal (N) o CAN. La idea fue investigada y creada por Brian Wansink , Director del Cornell Food and Brand Lab, y otros en la Universidad de Cornell. Desde entonces, Wansink renunció después de que se retractaron 15 de sus trabajos y fue declarado culpable de mala conducta académica . [1]
Un artículo en Psychology and Marketing mostró que cuando la fruta se pone en un tazón agradable en el mostrador de su casa, se vuelve más conveniente, atractivo y normal tomar un plátano o una naranja, en lugar de un helado de chocolate escondido en la parte posterior de la mesa. congelador. [2] Por lo tanto, la idea de CAN supuestamente ayuda a facilitar las elecciones de alimentación más saludables. Los resultados de este estudio pretenden ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables al ajustar la forma en que seleccionan y sirven sus alimentos. Los autores sugieren que estos marcos organizativos se pueden utilizar para mostrar cómo la investigación puede ayudar a transformar los entornos alimentarios de los consumidores.