Cabardès es una denominación de origen controlada (AOC) para vino tinto y rosado en la región vinícola de Languedoc-Rosellón en Francia . Cabardès lleva el nombre de los señores del cabaret que defendieron los castillos de Lastours contra Simon de Montfort en 1209. A pesar de los orígenes medievales del nombre, esta denominación es una de las más jóvenes de Francia, ya que sólo se oficializó en febrero de 1999.
Historia
Los residentes de la región de Cabardes producían vino desde la ocupación romana, pero la denominación moderna no se hizo oficial hasta 1999. [1] Anteriormente había sido un vino VDQS con los nombres alternativos Cabardès y Côtes du Cabardès et de l'Orbiel. desde 1973. [2] El requisito único de mezclar variedades mediterráneas y variedades atlánticas es el resultado de la experimentación en el cultivo y la mezcla que comenzó a finales de la década de 1970. [1]
En 2007, estos vinos eran relativamente desconocidos en Francia, y su exportación, en términos de volumen, es excepcionalmente rara debido a las cantidades limitadas de producción y un presupuesto de comercialización relativamente pequeño. [1]
geografía y clima
Los viñedos de Cabardes cubren apenas 500 hectáreas en la frontera noroeste de la moderna región de Languedoc-Rosellón de Francia, un área que se encuentra con las estribaciones de la Montagne Noire . [1] La denominación en realidad consiste en una pequeña agrupación de pueblos directamente al norte de la ciudad medieval amurallada de Carcasona . [1] Es de tamaño excepcionalmente pequeño en comparación con las áreas vecinas de la AOC, como Minervois de 5.100 hectáreas o el gigante de las Corbières de 15.000 hectáreas . [1]
La composición del suelo varía entre arcilla calcárea, piedra caliza y terruño de estribaciones rocosas. El clima está dominado en gran medida por las poderosas corrientes de viento de la región, el respiradero atlántico seco Cers y el cálido respiradero mediterráneo Marin . La ubicación de la denominación donde estos vientos se encuentran en el límite de dos importantes zonas climáticas francesas crea un microclima único que ha influido en su desarrollo como región vinícola. [1] [3]
Uvas
La mayor parte del vino que se produce en el Cabardès es tinto, pero también se puede producir rosado con la denominación AOC. La región está situada en la cúspide entre los distintos climas del Languedoc-Rosellón y el suroeste de Francia . La denominación es la única AOC en Francia que permite la mezcla de variedades de uva que se encuentran típicamente en climas mediterráneos como Syrah y Grenache con variedades que se encuentran típicamente en climas atlánticos como Merlot , Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon . [1] Los enólogos deben cultivar 50% variedades atlánticas y 50% variedades mediterráneas, y también deben mezclarlas: los nuevos requisitos de 2011 establecen que las proporciones de las variedades atlánticas o mediterráneas deben ser del 40% o más. [4] Esta composición varietal refleja las cualidades distintivas del suelo y los vientos dominantes de la zona. [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d e f g h i Henry E. Teitelbaum En Cabardes de Francia, Burdeos se encuentra con Languedoc 25 de mayo de 2007 The Wall Street Journal Europe
- ^ Décret du 12 février 1999 relatif à l'appellation d'origine contrôlée «Cabardès» - JO n ° 39 du 16 Février 1999
- ^ Jancis Robinson Vintner se convierte en autor electrónico el 21 de diciembre de 2010 JancisRobinson.com
- ^ "Copia archivada" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 2013-09-03 . Consultado el 22 de noviembre de 2012 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
enlaces externos
- Sitio web oficial del sindicato AOC