Las leyes de recuento de calorías son un tipo de ley que requiere que los restaurantes (por lo general, solo las cadenas de restaurantes más grandes ) publiquen información nutricional y energética de los alimentos en los alimentos que se sirven en los menús. [1]
Los estudios sobre el comportamiento del consumidor han demostrado que para algunas cadenas de comida rápida los consumidores reducen el consumo de calorías, pero en otras cadenas no. [2] En respuesta a la regulación federal en los Estados Unidos, algunas cadenas de restaurantes han modificado ciertos elementos para reducir las calorías o han introducido nuevos elementos del menú como alternativas con menos calorías. [3]
Estados Unidos
La primera ley de etiquetado de calorías de productos de menú de EE. UU. Se aprobó en 2008 en la ciudad de Nueva York. [4] California fue el primer estado en promulgar una ley de conteo de calorías, lo que ocurrió en 2009. [5] Los restaurantes que no cumplan pueden recibir una multa de hasta $ 2,000. [6]
Otras localidades y estados han aprobado leyes similares. [7]
Los requisitos de etiquetado nutricional de la Ley del Cuidado de Salud a Bajo Precio se firmaron como ley federal en 2010, pero la FDA retrasó la implementación varias veces hasta que entraron en vigencia el 7 de mayo de 2018. [8]
Desafíos legales
En 2009, una corte federal de apelaciones rechazó la impugnación de la Asociación de Restaurantes del Estado de Nueva York a la regulación de la ciudad de 2007 que requiere que la mayoría de las cadenas de restaurantes y de comida rápida muestren de manera prominente información calórica en sus menús. La regla se aplica a los restaurantes que forman parte de cadenas con al menos 15 establecimientos que operan a nivel nacional. [9]
Referencias
- ^ "Regla de recuento de calorías de Nueva York con efecto inmediato: corte" . Nueva York: Reuters. 30 de abril de 2008 . Consultado el 26 de febrero de 2010 .
- ^ "Estudio: los recuentos de calorías del menú no afectan las opciones de los consumidores de McDonald's: salud y bienestar" . El Boston Globe. 2013-07-22 . Consultado el 21 de junio de 2014 .
- ^ La FDA retrasa la regla de etiquetado de calorías hasta el próximo año
- ^ Rabin, Roni Caryn (16 de julio de 2008). "Los neoyorquinos intentan tragar el choque de la etiqueta engomada de calorías" . NBC News . Consultado el 26 de febrero de 2010 .
- ^ McGreevy, Pat (30 de septiembre de 2008). "Estado para requerir recuentos de calorías" . Los Angeles Times . Consultado el 18 de diciembre de 2017 .
- ^ "El requisito de publicar el recuento de calorías en los menús en los establecimientos de servicio de alimentos de la ciudad de Nueva York (Sección 81.50 del Código de Salud de la Ciudad de Nueva York)" (PDF) . El sitio web oficial de la ciudad de Nueva York. Archivado desde el original (PDF) el 10 de junio de 2014 . Consultado el 21 de junio de 2014 .
- ^ "Etiquetado de menús" . Centro de Ciencias de Interés Público . Consultado el 26 de febrero de 2010 .
- ^ Las reglas de recuento de calorías de la Ley del Cuidado de Salud a Bajo Precio entran en vigencia
- ^ Chan, Sewell (17 de febrero de 2009). "La corte defiende la regla del tablero del menú nutricional de la ciudad" . New York Times . Consultado el 20 de febrero de 2009 .