La Calvana es una raza de ganado de la Toscana , en el centro de Italia. Está particularmente asociado con la región de Calvana en las provincias de Florencia y Prato , pero también se cría en las provincias de Pistoia y Siena . Anteriormente se consideraba un tipo dentro de la raza Chianina , pero ahora se reconoce como una raza separada. En 1985 se abrió un libro genealógico. [1] Es una de las 16 razas de ganado italianas menores de difusión limitada reconocidas y protegidas por el Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali , el ministerio de agricultura italiano.[2]
País de origen | Italia |
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Distribución | Toscana |
Usar | anteriormente de doble uso, carne y tiro; ahora carne |
Rasgos | |
Peso |
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Altura |
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Abrigo | Porcelana blanca; piel oscura |
Estado de la bocina | Con cuernos |
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Usos
El Calvana fue criado en el pasado como una raza de doble propósito, para carne y como animal de tiro ; [3] ahora se cría exclusivamente para la carne. Los animales se sacrifican entre los 15 y los 21 meses, cuando pesan entre 500 y 700 kg; el rendimiento medio es del 59,2%, ligeramente inferior al de la Chianina. [4]
enlaces externos
Referencias
- ^ Hoja de datos de la raza: Calvana / Italia . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en diciembre de 2013.
- ↑ Norme Tecniche del Registro Anagrafico delle razze bovine autoctone a limitata diffusione (Apéndice 2 de DM di aprovazione del Disciplinare del 20/12/2011; en italiano). Associazione Italiana Allevatori. Consultado en julio de 2013.
- ^ Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati en Italia (en italiano). Milán: Edagricole. ISBN 9788850652594 . pag. 16-17.
- ^ Pierlorenzo Secchiari (coordinador) (2007). Scheda di Razza: Calvana (en italiano). Ponencias de conferencias, Salvaguardia e valorización del patrimonio zootécnico autóctono della Regione Toscana con riferimento alle seguenti razze: Bovini: Calvana, Garfagnina, Pontremolese; Ovini: Garfagnina Bianca, Pomarancina, Zerasca . Regione Toscana, Università di Pisa, Università di Firenze. Consultado en diciembre de 2013.