Candlenut Kitchen , a menudo conocido simplemente como Candlenut , es un restaurante de Singapur que sirve cocina local de Peranakan . Ubicado en el distrito de Tanglin , el restaurante es propiedad de Malcolm Lee, quien también se desempeña como chef ejecutivo. [1]
El restaurante ha aparecido en varias publicaciones locales y extranjeras, como DiningCity, [2] el Financial Times del Reino Unido [3] y la revista 8 Days de Singapur . [4] Los platos populares incluyen el helado Buah keluak que fue nombrado una de las "50 cosas para comer antes de morir" de la revista SG en 2013. [5] [6]
El restaurante recibió una estrella en la edición inaugural de Singapur de 2016 de la Guía Michelin , [7] la primera estrella Michelin otorgada por la cocina de Peranakan. [8]