Alcaparra
Capparis spinosa , el arbusto de alcaparras , también llamado Flinders rose , [3] es una planta perenne que tiene hojas redondeadas y carnosas y grandes flores de color blanco a rosado-blanco. [4] [5] [6]
La planta es más conocida por los capullos de flores comestibles ( alcaparras ), que se usan como condimento, y la fruta ( alcaparras ), que generalmente se consumen en escabeche . Otras especies de Capparis también se recolectan junto con C. spinosa por sus cogollos o frutos. Otras partes de las plantas de Capparis se utilizan en la fabricación de medicamentos y cosméticos.
Capparis spinosa es originaria de casi todos los países de la circunferencia del Mediterráneo , [7] y se incluye en la flora de la mayoría de ellos, pero no se sabe si es autóctono de esta región. La familia Capparaceae podría haberse originado en los trópicos y luego extenderse a la cuenca mediterránea. [8]
El estado taxonómico de la especie es controvertido e incierto. Las especies dentro del género Capparis son muy variables y los híbridos interespecíficos han sido comunes a lo largo de la historia evolutiva del género. Como resultado, algunos autores han considerado que C. spinosa se compone de múltiples especies distintas, [9] otros que el taxón es una sola especie con múltiples variedades o subespecies, [10] [11] o que el taxón C. spinosa es un híbrido entre C. orientalis y C. sicula . [12]
La planta arbustiva es plurifamiliar, con hojas alternas , gruesas y brillantes, redondas a ovadas . Las flores son completas , dulcemente fragantes y llamativas, con cuatro sépalos y cuatro pétalos de blanco a rosado-blanco, y muchos estambres largos de color violeta, y un solo estigma que generalmente se eleva muy por encima de los estambres. [13]
La alcaparra requiere un clima semiárido o árido. La alcaparra ha desarrollado una serie de mecanismos que reducen el impacto de los altos niveles de radiación, la alta temperatura diaria y la insuficiencia de agua del suelo durante su período de crecimiento. [14] [15]
