Caracu
Caracu es una raza bovina brasileña de doble propósito (carne y leche) conocida por su adaptabilidad, resistencia y excelente capacidad maternal. . [1] [2] Al igual que el Mocho Nacional , el Caracu es una raza europea tropical creada en Brasil; puede derivar en parte del Minhota de Portugal. [3] : 170 Su uso principal es como cruce con el ganado vacuno. El Caracu representa menos del 5% del ganado vacuno brasileño; la raza Nelore es, con mucho, la raza predominante en Brasil.
La raza Caracu proviene de ganado importado de la península ibérica y posiblemente con alguna influencia del ganado africano de la ocupación musulmana de la zona. La primera entrada de tales animales ocurrió en 1534 en São Vicente-SP donde durante varios siglos enfrentó todo tipo de dificultades en la alimentación y parásitos. Esta presión natural se convirtió en el Criollo como el Caracu amarillo. [4]
La llegada del cebú de la India en los siglos XIX y XX casi provocó su extinción. El Caracu es la raza europea más adecuada para las condiciones tropicales que se encuentran en Brasil. Con más de cuatro siglos de selección, Caracu trae hoy cualidades importantes y cada vez más buscadas en el segmento de ganado vacuno, principalmente para cruce industrial.
La rusticidad adquirida a lo largo de los años se ha traducido en unas menores necesidades alimentarias, una mayor resistencia a las plagas y un aumento de la longevidad de las vacas. El Caracu se considera la raza taurina más adecuada para las condiciones tropicales que se encuentran en Brasil.
Desde 1980, el Caracu ha sido mejorado a través de las más modernas técnicas de selección para el mejoramiento genético, liderado por la Asociación Brasileña de Criadores de Caracu (ABCC). Importantes iniciativas de la industria como el Instituto de Ciencia Animal de Sertaozinho (IZ), Embrapa - Ganado Vacuno (Campo Grande / MS) y el Instituto Agronómico de Paraná (IAPAR), realizan estudios e investigaciones relacionadas con la raza. En menos de 30 años Caracu presentó una acelerada evolución de desempeño en muchos sentidos, manteniendo siempre intactas sus características rústicas.
El Caracu de origen europeo (Bos Taurus) es extraordinario en su adaptación al clima tropical y subtropical. La Selección Natural durante casi 5 siglos en Brasil resultó en cambios anatómicos y fisiológicos que proporcionaron las siguientes características:
