Cariñena (DO)
Cariñena es una Denominación de Origen Protegida (DOP) española de vinos ubicada en Cariñena en la provincia de Zaragoza ( Aragón , España ). Se encuentra entre las zonas de cultivo protegidas más antiguas de Europa, ya que la DO se creó en 1932 junto con otras regiones vitivinícolas españolas. Los viñedos de Cariñena se encuentran cerca del centro de Aragón, a unos 50 km al suroeste de Zaragoza , en la meseta del Campo de Cariñena . Los viñedos inferiores se encuentran a una altitud de 400 m, elevándose hasta los 800 m al acercarse a la Sierra de la Virgen . Al oeste limitan con el Calatayud (DO) .
La década de 1990 fue un período de rápido desarrollo debido en parte a las numerosas fusiones de pequeñas bodegas y cooperativas, y a la adaptación de los vinos producidos a un paladar más moderno. Los vinos tradicionales, robustos y con alto contenido de alcohol todavía se producen para el consumo local, pero ahora también se producen vinos más afrutados, ligeros y equilibrados en respuesta a los gustos y preferencias del consumidor medio de exportación. Las exportaciones se han cuadriplicado desde 1995 y un nuevo centro de investigación está ayudando a mejorar la producción.
La región es la fuente reconocida de la uva Cariñena / Carignan , que también se cultiva en Francia , Italia , California y varias otras regiones del Nuevo Mundo . La uva todavía se cultiva ampliamente en Cariñena, y su nombre oficial en español ahora es Mazuelo .
Los antiguos romanos fundaron la ciudad de Carae en el año 50 a. C. en una zona donde la población local producía hidromiel desde el siglo III a. C. Durante la Edad Media la viticultura y la vinificación prosperaron bajo la protección de varios monasterios, y en el siglo XVI los viñedos cubrían el 50% del territorio de la provincia de Zaragoza. [ cita requerida ]
El clima es continental (veranos largos y calurosos, inviernos fríos) con temperaturas extremas a lo largo del año: 38 ° C en verano y -8 ° C en invierno. El cierzo , un viento frío del norte, ayuda a mantener baja la humedad. Los principales problemas para los viticultores son el riesgo de granizos, los fuertes vientos y el calor excesivo del verano, ya que la sequía puede afectar a la vendimia. Sin embargo, la gran diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas es un factor positivo que contribuye a la intensidad característica de los vinos de Cariñena. [ cita requerida ]
Los suelos son en su mayoría pobres, de caliza pardo o caliza parda rojiza sobre un subsuelo de gravas del Sistema Ibérico o suelos pardos de depósitos aluviales.
