Psidium friedrichsthalianum , la guayaba costarricense o cas , es una especie de guayaba que se encuentra principalmente en Costa Rica pero también se cultiva en Guatemala , Nicaragua y otros países centroamericanos . Se puede encontrar en Nicaragua como "guayaba para beber" o "fresco de guayaba". Esta fruta se usa comúnmente para preparar una bebida ácida y refrescante. Ahora se ha cultivado con éxito en California y se puede cultivar a partir de semillas en regiones templadas más altas.
Se usa como base para el fresco de Cas , en el que los costarricenses lo mezclan con azúcar y agua y, a veces, le agregan crema para una bebida de frutas ligeramente ácida. [1]