La química de carbohidratos es un campo de estudio relacionado con la síntesis, estructura y función de los carbohidratos . Debido a la complejidad de estas estructuras, la síntesis química de carbohidratos tiene una variedad de estrategias y métodos únicos. Se pueden usar métodos químicos y enzimáticos para generar estas estructuras y, a menudo, se usa una combinación de los dos enfoques para generar polisacáridos complejos .
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