Un sótano (del latín cella , "despensa"), también conocido como sótano , era un almacén o almacén, generalmente en un monasterio o castillo medieval . En los monasterios ingleses, generalmente se ubicaba en o debajo de los edificios en el rango oeste del claustro . [1]
Allí se guardaban los víveres, la cerveza y los vinos del monasterio , bajo la supervisión del bodeguero , uno de los obedientes del monasterio . A menudo fue asistido por un sub-celador . [2]