Central Tiffin Room (CTR) o Sri Sagar Hotel es un restaurante patrimonial en el noroeste de Bangalore establecido en la década de 1920 por YV Subramanyam. Se destaca por sus Masala Dosas que vienen en variantes con mantequilla y sin mantequilla. Está situado en la esquina de 7th Cross Road de Margosa Road, Malleshwaram , frente a Malleshwaram Grounds. [1]
Este hotel fue inaugurado por YV Subramanyam y sus hermanos (YV Srikanteshwaran, YV Krishna Iyer y YV Ramachandran) en la década de 1920. Provenían de un pueblo llamado Yelagondana Halli, Mulbagal taluk, distrito de Kolar , cuyos residentes son Ashtagrama Iyers de origen tamil . Está registrado que durante la visita del maharajá de Mysore , YV Subramanyam abasteció y sirvió el desayuno con el atuendo tradicional. Abrieron otro hotel en Krishna Buildings, Avenue Road. Este fue un famoso lugar de encuentro de escritores y artistas en las décadas de 1940 y 1950, y su nombre se menciona en muchos libros y artículos. [ cita requerida ]YV Ramachandran, el menor de los hermanos, era un luchador por la libertad. Subramanyam fue el presidente fundador de la Asociación de Hoteleros de Bangalore en BVK. Iyengar Road, que más tarde se convirtió en la Asociación de Propietarios de Hoteles de Karnataka. El cambio de circunstancias en la gran familia conjunta hizo que Subramanyam vendiera su hotel en las condiciones en que se encuentra a mediados de la década de 1950. Se dice que los hermanos transmitieron consejos sobre los preparativos a los nuevos propietarios junto con consejos para cuidar a los trabajadores sin sobrecargarlos.
Fue establecido como Shree Sagar en 1950 por Raghavendra y la administración pasó a Ramakrishna Holla en 1952. Fue comprado por Sanjeeva S Poojari en 1992 y pasó a llamarse Shri Sagar formalmente conocido como Central Tiffin Room (CTR). [2]
El restaurante fue renovado en 2011 para agregar más capacidad. [3] Todavía tiene un reloj de pared antiguo y muebles de palisandro con mesas de mármol italiano.
Sri Sagar solo sirve comida vegetariana y está abarrotado durante la mayor parte de su horario de atención. [4] Aparte de las Dosas, CTR también es conocido por su Idly - Vada , Poori-Saagu, Khaarabath, Kesaribath, Mangalore Bajji , Maddur Vada y el café de filtro.
Ha ganado premios que incluyen el Times Food Guide "Mejor Benne Masala Dosa en Bangalore" y "Mejor Benne Masala en Bangalore" de Burrp.com. [5]