Changyu
Changyu Pioneer Wine Co. Inc. , ubicada en Yantai , Shandong , es la bodega más grande y antigua de China. [1] Fue fundada en 1892 por Cheong Fatt Tze (Zhang Bishi).
Zhang Bishi estableció la bodega en Yantai en 1892. Compró 2.000 plantas de los Estados Unidos, pero pocas dieron fruto y no eran lo suficientemente dulces. Además, la mitad de las vides se pudrieron antes de la cosecha , por lo que compró 640.000 más en Europa. Incluso estas plantas encontraron dificultades para crecer en el suelo chino extranjero y solo sobrevivieron del 20 al 30% de ellas.
Para salvar la empresa, Zhang envió y trajo plantas silvestres del noreste de China, plantas que producían una fruta amarga. Fueron injertados en las plantas extranjeras y, después de tres años, se plantaron en los viñedos de Shandong. Las nuevas cepas sobrevivieron, otorgando frutos ricos en azúcar con buen color y resistentes a insectos, enfermedades y frío .
Zhang Bishi (1841-1916): fundador de la empresa Changyu. Fue un importante diplomático chino en el extranjero, que ocupaba un puesto de alto nivel en la dinastía Qing. Dedicó su vida a su patria desarrollando la industria china. En 1892, invirtió tres millones de liang de plata para establecer Changyu Winemaking Company, que fue el comienzo de la industria del vino chino.
Zhang Chengqing (1872-1914): primer director general de la empresa Changyu. Era el sobrino de Zhang Bishi y un funcionario de cuarto rango de la dinastía Qing. Se construyó la Gran Bodega, 3.000 hectáreas de viñedos premium, y durante su mandato se desarrollaron decenas de productos diferentes.
La Gran Bodega se construyó por primera vez en 1894. Aunque tuvo que ser reconstruida tres veces en los primeros 11 años, ha durado más de 100 años. Se considera un gran hito histórico en la arquitectura china, con su diseño creativo y trabajo de construcción elogiado por expertos en ingeniería tanto chinos como extranjeros.
