Changyu
Changyu Pioneer Wine Co. Inc. , ubicada en Yantai , Shandong , es la bodega más grande y antigua de China. [1] Fue fundada en 1892 por Cheong Fatt Tze (Zhang Bishi).
Zhang Bishi estableció la bodega en Yantai en 1892. Compró 2000 plantas de los Estados Unidos, pero pocas dieron frutos y no eran lo suficientemente dulces. Además, la mitad de las vides se pudrieron antes de la cosecha , por lo que compró 640.000 más de Europa. Incluso estas plantas encontraron dificultades para crecer en el suelo chino extranjero, ya que solo sobrevivieron del 20 al 30% de ellas.
Para salvar la empresa, Zhang envió y trajo plantas silvestres del noreste de China, plantas que producían una fruta amarga. Se injertaron en las plantas foráneas y, después de tres años, se plantaron en los viñedos de Shandong. Las nuevas vides sobrevivieron, otorgando frutos ricos en azúcar con buen color y eran resistentes a los insectos, las enfermedades y el frío .
Zhang Bishi (1841–1916): fundador de Changyu Company. Fue un importante diplomático chino en el extranjero, con una posición de alto nivel en la dinastía Qing. Dedicó su vida a su patria desarrollando la industria china. En 1892, invirtió tres millones de liang de plata para establecer Changyu Winemaking Company, que fue el comienzo de la industria vitivinícola china.
Zhang Chengqing (1872–1914): el primer gerente general de Changyu Company. Era sobrino de Zhang Bishi y oficial de cuarto rango de la dinastía Qing. Se construyó la Gran Bodega, 3.000 hectáreas de viñedos premium, y durante su mandato se elaboraron decenas de productos diferentes.
La Gran Bodega se construyó por primera vez en 1894. Aunque tuvo que ser reconstruida tres veces en los primeros 11 años, ha durado más de 100 años. Se considera un gran hito histórico en la arquitectura china, con su diseño creativo y trabajo de construcción elogiado por expertos en ingeniería tanto chinos como extranjeros.
